Amb la intenció d’acompanyar a xefs i professionals de la hostaleria, durant un any hem compartit mes a mes diferents propostes que esperem que us hagin agradat i estat útils.…
Llegir més

L’any ja s’acaba, per això des de Pordamsa volem fer un petit repàs de les novetats que hem inclòs aquest any al nostre blog i també compartir amb vosaltres els…
Llegir més

UPDATE 31/03/2017: Els guanyadors de les competicions del Sirha Lyon 2017 Des de l’edició del 2015 que el món de la gastronomia, restauració i hostaleria esperava que arribés el moment…
Llegir més

Gaston Acurio, el xef peruà més conegut dels últims temps,  serà a l’hotel Mandarin Oriental Barcelona a partir del 15…
Llegir més

Maduixa liofilitzada en pols, pasta de regalèssia, plata en flocs, cristalls de sal a la llimona o essència de fum.…
Llegir més

La pastisseria a l’alta restauració ha deixat d’ocupar un lloc secundari per passar a ser un reclam de primer ordre dels establiments. Els mestres pastissers han espremut la seva creativitat…
Llegir més

La natura és sovint font d’inspiració per a moltes creacions de Pordamsa. Algunes de les principals col·leccions tenen el mar…
Llegir més

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies