La reputada consultoría americana Deloitte ha elaborado recientemente un estudio para entender las tendencias digitales y de clientes del futuro en el mundo de la hostelería. La empresa entrevistó aproximadamente…
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Paul BOCUSE, French Cook. El domingo 21 de enero de 2018 nos llegó a todos la triste noticia de la defunción del prestigioso chef francés Paul Bocuse, un revolucionario de…
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2017 fue un año intenso para el equipo del restaurante Noma. René Redzepi y su equipo han llevado a cabo varias…
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El año ya se acaba, y por eso desde Pordamsa queremos hacer un pequeño repaso de las novedades que se han incluido este año en nuestro blog y también compartir…
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Michel Bras dedica parte de su tiempo a la mejora de la alimentación de la gente mayor en residencias con…
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