La noche del 23 de noviembre se hicieron públicos los nombres de los restaurantes de la Guía Michelin de España y Portugal 2017. El acto tuvo lugar en la masía Mas Marroch del Celler de Can Roca (Girona). El reparto ha sido el siguiente: 22 primeras estrellas, 7 segundas estrellas y solamente un restaurante, Lasarte (Barcelona) del chef Martín Berasategui, entrando en el club de los triestrellados. Además, Lasarte es el primer y único restaurante con tres estrellas Michelin de la ciudad.

Lasarte, creatividad e ingredientes de calidad

Lasarte

Recepta de peix del Lasarte en plat de vidre bufat de la col·lecció Storm de Pordamsa

Lasarte se considera la embajada de Martín Berasategui, donde se puede encontrar la cocina creativa que le caracteriza. Situado en el Hotel Monument, en pleno corazón de Barcelona, cuando Martín Berasategui no está (suele bajar una vez por semana), quien se encarga de dirigir Lasarte es el chef Paolo Casagrande, en quien Berasategui deposita plena confianza. Paolo Casagrande combina los platos estrella clásicos de Martín Berasategui (como el milhojas de manzana, foie-gras y anguila) con elaboraciones innovadoras creadas especialmente en Lasarte. El restaurante ofrece una combinación de creatividad con los mejores ingredientes del mar y de temporada, propios de la zona de Barcelona y del País Vasco. Nos enorgullece destacar que muchos de los platos que se presentan en Lasarte son con nuestra vajilla.

Girona territorio gastronómico

No es casualidad que la gala tuviera lugar en Girona, ya que es donde se encuentra el mejor chef del mundo y el que fuera el año pasado el mejor restaurante del mundo. De hecho este territorio, junto con Barcelona, la Comunidad Valenciana, la Comunidad de Madrid y el País Vasco son las regiones que más tres estrellas acumulan de la península ibérica. Desde Pordamsa nos ha hecho especial ilusión que el evento se celebrara ceca de nuestra casa, La Bisbal d’Empordà, que se encuentra a tan solo 30 km de Girona.

Aprovechamos para dar la más sincera enhorabuena a todos los restaurantes que han recibido el reconocimiento.

A continuación se puede ver detalladamente los restaurantes que han incorporado estrellas Michelin tanto en España como en Portugal.

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies