Best Chef Awards

Las buenas ideas sin un buen liderazgo a menudo se van al traste. Está claro que para disfrutar de una buena comida hace falta una buena coordinación y una diligencia que debe ir de la mano del cuidado por los detalles en todos los aspectos, a pesar de que la comida sea la base para que un restaurante ofrezca un buen servicio.

Para premiar la capacidad del o la chef a la hora de organizar y crear dentro de la cocina, en 2016 se creó “The Best Chef Awards“, un evento que reconoce a los 300 mejores chefs del mundo. El jurado para escoger al mejor chef está formado por críticos, otros chefs y expertos. En su segunda edición, que tuvo lugar en Varsovia el 25 de octubre, el ganador fue Joan Roca, chef del prestigioso restaurante “El Celler de Can Roca“.

Joan Roca Best Chef Awards

La mejor chef: Chantel Dartnall

Una característica de esta lista es que coloca en la misma competición a hombres y mujeres. El primer nombre femenino que encontramos es el de la sudafricana Chantel Dartnall (Restaurant Mosaic). La chef tiene formación en cocina francesa clásica pero actualmente sus creaciones se enmarcan más dentro de la cocina moderna vinculada a la naturaleza y la botánica. Sus platos desprenden creatividad, delicadeza, elegancia, esencia y un gran equilibrio.

Chantel Dartnall

Plates by Chantel Dartnall

Joan Roca fue el ganador absoluto, pero la lista se alarga hasta los 300 chefs. Para saber cuáles son se puede consultar la lista entera en la web del 1 al 100 y del 101 al 300.

Joan Roca (El Celler de Can Roca)
Michel Bras (Bras, Le Suquet)
David Muñoz (DiverXO)
Alex Atala (D.O.M)
Nick Bril (The Jane)
Enrico Crippa (Piazza Duomo)
Yannick Alléno (Groupe Yannick Alleno)
Rasmus Kofoed (Geranium)
Massimo Bottura (Osteria Francescana)
Gregoire Berger (Ossiano Atlantis The Palm Dubai)

Fuente de las imagenes: Best Chefs Awards Website

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