Le Basque Culinary World Prize est un prix annuel, dont l’objectif consiste à récompenser l’engagement envers la société et la responsabilité sociale des cuisiniers du monde entier. Afin d’atteindre cet objectif, l’institution académique Basque Culinary Center (BBC) attribuera, en collaboration avec le gouvernement basque, une somme de 100.000€ à un seul vainqueur, qui devra destiner cet argent à la cause qu’il aura choisie dès lors qu’elle utilise la gastronomie comme moteur de changement pour obtenir un futur meilleur.

Comme l’a affirmé Joan Roca, de El Celler de Can Roca (Gérone) et président du Conseil Assesseur International du BBC, “ce prix cadre bien avec la ligne suivie, actuellement, par la cuisine: elle est en rapport avec la responsabilité sociale que les cuisiniers doivent assumer”.

Basque Culinary World Prize 2016

Le projet vainqueur peut être un projet qui fonctionne déjà ou bien une initiative qui n’a pas encore démarré et qui a besoin d’un soutien économique. Ce prix sera destiné au cuisinier ou à la cuisinière capable non seulement de démontrer comment la gastronomie peut se traduire en une force transformatrice au-delà de la saveur, mais d’utiliser la gastronomie pour causer un impact sur la société, que ce soit par le biais de l’innovation culinaire ou de projets liés à des thèmes culturels, de responsabilité sociale, de durabilité, de développement économique, etc.

Pour pouvoir participer à la première édition du Basque Culinary World Prize, le cuisinier doit être nommé par un professionnel de la gastronomie (cuisinier, écrivain, critique ou par une institution), qui détaillera les raisons pour lesquelles il devrait gagner. Vous trouverez, ici, de plus amples renseignements sur la manière dont on peut nominer.

Le jury qui choisira le vainqueur du prix sera formé, selon le BBC, “par les cuisiniers les plus influents du monde et par des experts internationaux”. Entre autres, il y aura Joan Roca, Ferran Adrià, Gastón Acurio, Heston Blumenthal, Massimo Bottura et René Redzepi.

Jury Basque Culinary World Prize 2016

La période des nominations se clôturera le 30 avril, moment où un comité technique évaluera les propositions candidates afin d’élaborer une liste de 20 finalistes. Finalement, en juin, le jury participera aux délibérations finales au départ de cette liste et le prix sera remis en septembre.

Toute l’information est disponible sur le site web officiel.

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