Best Chef Awards

Les bonnes idées sans un bon leadership tournent souvent court. Il est clair que pour profiter d’un bon repas il faut qu’il y ait une bonne coordination ainsi qu’une célérité accompagnée du soin des détails à tous les niveaux pour qu’un restaurant offre un bon service, et ce même si la nourriture en est la base.

Afin de récompenser la capacité du ou de la chef à organiser et à créer dans sa cuisine, « The Best Chef Awards« , à savoir un événement qui reconnaît les 300 meilleurs chefs du monde, a vu le jour en 2016. Le jury chargé de choisir le meilleur chef est composé de critiques, d’autres chefs et d’experts. Lors de sa deuxième édition, qui a eu lieu à Varsovie le 25 octobre, c’est Joan Roca, chef du prestigieux restaurant « El Celler de Can Roca« , qui a remporté le prix.

Joan Roca Best Chef Awards

La meilleure chef : Chantel Dartnall

Une des caractéristiques de cette liste, c’est que les hommes et les femmes font partie de la même compétition. Le premier nom féminin que l’on trouve est celui de la sud-africaine Chantel Dartnall (Restaurant Mosaic). La chef a une formation en cuisine française classique mais, à l’heure actuelle, ses créations se situent plus dans le cadre de la cuisine moderne liée à la nature et à la botanique. Ses plats dégagent de la créativité, de la délicatesse, de l’élégance, des essences et un grand équilibre.

Chantel Dartnall

Plates by Chantel Dartnall

Joan Roca a été le vainqueur absolu, mais la liste contient jusqu’à 300 chefs. Afin de les découvrir, il est possible de consulter la liste entière sur le site web de 1 à 100 et de 101 à 300.

Joan Roca (El Celler de Can Roca)
Michel Bras (Bras, Le Suquet)
David Muñoz (DiverXO)
Alex Atala (D.O.M)
Nick Bril (The Jane)
Enrico Crippa (Piazza Duomo)
Yannick Alléno (Groupe Yannick Alleno)
Rasmus Kofoed (Geranium)
Massimo Bottura (Osteria Francescana)
Gregoire Berger (Ossiano Atlantis The Palm Dubai)

Source des images: Best Chefs Awards Website

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