Hong Kong és, a dia d’avui, el port d’entrada per excel·lència al continent asiàtic, que atrau activitat d’arreu del món, i la gastronomia no n’és una excepció.

La badia de Hong Kong, amb l’horitzó dominat per gratacels, és un indret pintoresc amb una densitat de població que supera els 6.000 habitants per metre quadrat. En tractar-se d’una ciutat cosmopolita, aglutina individus provinents de tots racons del planeta, que porten amb ells els seus costums, tradicions i cultures. Com ja se sap, un dels emblemes distintius dels costums i trets que identifiquen una cultura és la seva cuina. No és casual, doncs, que molts restaurants vulguin trobar el seu espai a Hong Kong. Podem trobar uns quants exemples: Amber de Richard Ekkebus, Pierre de Pierre Gagnaire, View 62 de Paco Roncero, Bread Street Kitchen & Bar de Gordon Ramsay, Jamie’s Italtian de Jamie Oliver, entre altres.

A la llista dels 50 millors restaurats d’Àsia hi trobem un munt de restaurants que elaboren cuina no tradicional de la zona, com per exemple: el ja citat Amber, a la 6a posició; el 8 ½ otto e mezzo d’Umberto Bombana, de cuina italiana, en 8è lloc; al número 17 L’Atelier de Joël Robuchon, on s’hi pot trobar cuina moderna francesa; i ja cap al final, al número 42, hi trobem el Caprice de Fabrice Vulin, cuina francesa amb un record a la cuina marroquina.

Amber Restaurant Hong Kong

Amber Restaurant Hong Kong

Les oportunitats són més freqüents allà on hi ha més probabilitats que succeeixin. Des del punt de vista estratègic d’un negoci, Hong Kong és un aparador inigualable amb un públic abundant i excepcionalment divers. A més a més, cal tenir molt presents els múltiples beneficis creatius que el contacte amb altres cultures pot aportar a la cuina d’un restaurant.

Font foto: Amber Restaurant Hong Kong

Deixa un comentari

La teva adreça electrònica no serà publicada.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies