Després d’un any d’obligada absència, la fira de referència internacional en alimentació, restauració i hoteleria SIRHA ha tornat a la ciutat francesa de Lió per fer sortir a la palestra el més innovador de la gastronomia mundial.

Qui vulgui tenir una visió de 360º sobre l’actualitat gastronòmica i el mercat de la restauració, ha de ser a SIRHA. Amb gairebé tres mil marques i més de 130.000m2 d’exposició, la fira ofereix als seus visitants una oferta multiespecialitzada a través d’una extensa gamma d’aliments, productes i serveis. Envoltats de novetats i primícies mundials, els visitants del saló tenen l’oportunitat d’intercanviar idees, fer contactes, assistir a interessants conferències i a més de 1.500 demostracions diàries.

SIRHA 2015

Stand Pordamsa – Sirha 2015

Tanmateix, un dels al·licients de la fira és, sens dubte, la possibilitat de presenciar certàmens gastronòmics de primera línia, com el Festival de la Créativité Gastronomique o el concurs Meilleur Vigneron Cuisinier; tot i que el protagonisme se l’endú el Bocuse d’Or, el concurs internacional més prestigiós per als cuiners professionals, també conegut com “els jocs olímpics de la gastronomia”, que repta els xefs a competir en viu i en directe sota l’atenta mirada dels millors cuiners del món i centenars de càmeres.

Bocuse d'Or 2015El Bocuse d’Or d’enguany torna a tenir accent nòrdic. Noruega s’ha endut el llorer, demostrant una regularitat implacable, amb cinc ors al seu historial. La plata ha estat per als Estats Units –la cuina americana està guanyant posicions a contrarellotge– i el tercer lloc per a Suècia que, acostumada al podi, s’emporta el seu segon bronze. Finlàndia i el Japó els segueixen en quart i cinquè lloc, respectivament.

Guanyadors del Bocuse d’Or 2015

Or: Örjan Johannessen (Noruega)
Plata: Philip Tessier (EUA)
Bronze: Tommy Myllymaki (Suècia)

Plat branca - Michel Cluizel Chocolatiers - Chef Jordi Puigvert

Xef Jordi Puigvert (Plat branca by Pordamsa)

Un aparador de luxe per a les últimes creacions de Pordamsa

A banda d’empreses d’alimentació de tot tipus, a SIRHA es reserva un espai dedicat exclusivament a l’equipament d’hostaleria i restauració, on Pordamsa ha exhibit les seves creacions més recents en porcellana i parament de la taula. Les peces de la Col·lecció Cràter, inspirades en la natura, i una nova versió de la Roca Tèrmica han tingut una molt bona acollida entre el públic. Així mateix, cal destacar que a l’estand de Michel Cluizel Chocolatiers els visitants han gaudit de les cèlebres “evolucions en xocolata” del xef Jordi Puigvert  emplatades en el plat-branca de Pordamsa, una combinació irresistible!

Enllaç al vídeo promocional de la fira a Youtube

 

Deixa un comentari

La teva adreça electrònica no serà publicada.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies