Si hi ha una espècie apreciada per àmplia majoria arreu del món, és el pebre. Originària de l’Índia, també es produeix a països com Indonèsia, Vietnam o Sri Lanka, i…
Llegir més

Des de fa uns anys la parella ciència-gastronomia és més prolífica que mai. Els grans restaurants inverteixen més en innovació i les cuines es transformen en laboratoris per donar al…
Llegir més

El primer que es menja d’un plat sol ser la presentació. Entra per la vista. Els xefs els guarneixen i els decoren per a oferir plaer visual, per a sorprendre,…
Llegir més

Les festes de Nadal són sinònim de festí gastronòmic en general, i de festival doble per a llaminers, que xalen com mai amb les taules a vessar de torrons. N’hi…
Llegir més

Pels caps dels germans Roca no paren de voltar-hi idees. Créixer, evolucionar, provar projectes nous, o intercanviar idees. Qualsevol motiu…
Llegir més

Si bé a Moscou encara li falta força camí per a ser una destinació gastronòmica de referència, els últims anys ha viscut una explosió culinària que l’està convertint en una…
Llegir més

Com més popular és la gastronomia més revistes especialitzades surten al mercat. N’hi ha pensades per a gourmets, per a gent que vol provar sort a la cuina de casa,…
Llegir més

Que la cuina és font d’inspiració per a molts cineastes no és cap secret. I que molts xefs estan fent…
Llegir més

El club dels restaurants triestrellats de l’estat espanyol té un nou membre: el madrileny DiverXo, de David Muñoz. La Guia Michelin ha reconegut…
Llegir més

Experiències gastronòmiques temporals, àpats sorpresa a llocs poc comuns i amb regust de semiclandestinitat i exclusivitat. Així són, a grans trets, els restaurants pop-up. Van néixer a mitjans de la…
Llegir més

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies