Carlo_PetriniLa Fundació Europea pel patrimoni Alimentari i Relais & Châteaux van atorgar el passat 4 de Desembre el premi François Rabelais 2017 a Carlo Petrini, President i Fundador del moviment internacional Slow Food.

Carlo Petrini és conegut per la seva fundació Slow Food, creada el 1989, que promou la no-desaparició de tradicions gastronòmiques tradicionals locals, la lluita contra el ritme accelerat que ens imposa la societat d’avui dia i conscienciar de la importància de la nutrició, així com el consum responsable de productes alimentaris.

Segons el president de Relais & Châteaux, Phillippe Gombert, “Carlo Petrini és una figura imprescindible del “menjar bé”, és un personatge clau en la lluita contra la industrialització de l’alimentació i és un honor per a nosaltres atorgar-li el premi Rabelais”. Al seu torn, Carlo Petrini va afirmar que “és un honor per a mi rebre aquest premi. Tenim tots l’oportunitat, en aquest moment històric crucial pel futur del planeta, d’actuar concretament per defensar la biodiversitat agroalimentària i lluitar contra l’escalfament climàtic. Els xefs poden jugar-hi un paper important. Abans, ells eren representants del territori. Ara és moment d’actuar i esdevenir protagonistes de la sensibilització i el compromís dels ciutadans per canviar els hàbits de consum i per donar suport a una producció realment sostenible”.

Què és el premi Fraçois Rebalais?

El 2012 es creà, sota el paraigua de l’Institut Europeu d’Història de Cultura de l’Alimentació (IEHCA) i lligat a l’Institut Francès, el premi François Rebalais amb la finalitat de reconèixer “una persona per la seva obra o servei en la posada en valor del patrimoni cultural alimentari a França o al món“.

En altres edicions han guanyat altres personalitats conegudes com Massimo Montanari el 2012, Michel Guérard el 2013, el Príncep Carles d’Anglaterra el 2014, Aubert de Villaine el 2015 i Fatéma Hal el 2016.

Font de la imatge: Wikipedia

Deixa un comentari

La teva adreça electrònica no serà publicada.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies