Aquest setembre es va estrenar la 3a temporada de la sèrie de Netflix sobre gastronomia Chef’s Table, que té com a protagonista la cuina francesa.

No podia a trigar a ser protagonista: França, el bressol de l’alta cuina, s’ha guanyat una temporada sencera dedicada a ella i a al país i la seva cuina. L’eslògan que acompanya aquesta temporada diu “prova els nous sabors de França amb els xefs que estan trencant els motlles i reinventant una tradició culinària, ja en ella si mateixa fecunda”. Els creadors de la sèrie han buscat xefs que hagin estat atrevits i innovadors, però sense oblidar l’essència de la cuina francesa. Els cuiners escollits han estat: Alain Passard, el xef de L’Arpège , -un dels màxims exponents de la cuina vegeterianavegetariana a França- i que compta amb tres estrelles Michellin;, Alexandre Couillon , del restaurant La Marine de la l’illa de Noirmourtier,  que utiliza productes propis i que ha aconseguit posicionar-la al mapa dels destins gastrònomicsgastronòmics de França. ;  També també apareix Adeline Grattard , del restaurant Yam’Tcha , que fusiona la cuina francesa i xinesa juntament amb el seu marit Chi Wah, i que van col·locarincloure la tassa de tète durant l’àpat, entre altres combinacions increïbles i arriscades; . i finalment, Finalment a l’últim episodi trobem a Michel Troisgros, que en epropietari del restaurant de tres estrelles Michelin que porta el seu mateix mateix nom que el xef explicarà. La família Troisgros es dedica a la hostaleria des dels anys 30, i la seva història serà sobre com va ensortir-se’n superar del repte de poder tenir entitat pròpia i més enllà de la tradició familiar.

Com és costum, la sèrie documental oferirà al públic unes imatges d’una bellesa estètica sublim que s’aniran articulant per explicar les històries que cada cuiner amaga, amb l’objectiu de  per trencar la barrera mística que a vegades els xefs han adquirit per fer-los més pròxims, però no per això menys màgics.

Deixa un comentari

La teva adreça electrònica no serà publicada.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies