mapa-estrellas

En aquest article farem un repàs de les novetats sobre les Estrelles Michelin d’Espanya, Portugal, EUA i Itàlia.

Estrelles Michelin 2018 a Espanya

3 Estrelles Michelin

Aponiente – Cadis
Està especialitzat en cuina del mar. De fet, al xef se l’anomena “xef del mar” i se’l coneix també pel seu ús i cultiu de plàncton per a la gastronomia.

ABaC – Barcelona
El restaurant del mediàtic xef Jordi Cruz ha rebut la seva tercera Estrella Michelin. ABaC és el segon restaurant de Barcelona en obtenir tres estrelles, després d’haver-ho aconseguit l’any passat el restaurant Lasarte de Martín Berasategui.

2 Estrelles Michelin

Coque – Madrid
Disfrutar – Barcelona
Dos Cielos – Barcelona
Maralba – Albacete
Cabaña Buenavista – Múrcia

1 Estrella Michelin

La Candela Restò – Madrid
Cebo – Madrid
Bardal – Màlaga
Enigma – Barcelona
Castell Peralada – Girona
Amelia – San Sebastià
Eneko – Bilbao
Sucede – València
Audrey’s – Alacant
La Bicicleta – Barcelona
El Doncel – Guadalajara
Trigo – Valladolid
Kiro Sushi – Logroño
Nub – Tenerife

Estrelles Michelin 2018 a Portugal

La novetat a Portugal és la incorporació de dos restaurants amb una estrella Michelin

1 Estrella Michelin

Vista – Portimão
La platja de la Rocha acull Vista, el restaurant al qual el xef Joao Oliveira va incorporar-se el 2015. Es tracta d’un jove cuiner que amb 29 anys ja acumula diverses Estrelles Michelin al seu currículum. A Vista es poden degustar menús creatius i sofisticats, inspirats en la combinació de cuina portuguesa i mediterrània.

Gusto – Almancil
El xef Beck ja té tres estrelles al seu restaurant de Roma, La Pergola, a l’Hotel Cavalieri, i una més a l’Apsley’s de Londres. Gusto està decorat a l’estil escandinau, però la cuina que s’hi fa és mediterrània contemporània.

Estrelles Michelin 2018 a Itàlia

A Itàlia hi ha novetats en totes les categories

3 Estrelles Michelin

St. Hubertus – San Cassiano
Originàriament aquest restaurant -ara ubicat a l’hotel Rosa Alpina- era una pizzeria. L’any 2000 va rebre la primera Estrella i el 2001 canvià per convertir-se en un restaurant d’alta cuina contemporània moderna. El 2007 va aconseguir la seva segona Estrella i aquest any ha obtingut la tercera.

2 Estrelles Michelin

Vun en Milán – Magnolia en Cesenatico
La Siriola – San Cassiano

1 Estrella Michelin

All’Oro – Roma
Berton Al Lago – Torno
Contraste – Milan
Culinaria – Tirolo
D.one – Montepagano
Essenza – Milan
Florian Maison – San Paolo d’Argon
Glam – Venice
I Due Buoi – Alessandria
Il Refettorio – Salerno
Larossa – Alba
La Serra – Positano
La Terrazza – Roma
Locanda del Borgo – Telese Terme
Osteria Arborina – Annunziata
Osteria Perilla – Castiglione d’Orcia
Poggio Rosso – Castelnuovo Berardenga
Stube Gourmet – Asiago
Tordomatto – Roma
Trussardi alla Scala – Milan
Undicesimo Vineria – Treviso
Villa Giulia – Gargnano

Estrelles Michelin 2018 a EUA

Us recomanem que doneu un cop d’ull a la nova app de la Guia Michelin dels Estats Units

3 Estrelles Michelin

Coi – San Franscisco
Matthew Kirkley va agafar el relleu de Daniel Patterson. La influència més gran de Krikley és la cuina francesa en general i la nouvelle cuisine dels 90, tot i que Kirkley manté l’estil minimalista de Patterson i la cuina que ofereix és contemporània.

2 Estrelles Michelin

Californios – San Franscisco
SingleThread – San Francisco
Smyth – Chicago
Restaurante Sushi Ginza Onodera – New York

1 Estrella Michelin

InSitu – San Franscico
Kenzo – San Franscisco
Kinjo – San Franscisco
Rich Table – San Francisco
Elske – Chicago
Entente – Chicago
Komi – Washington DC
Métier – Washington DC
Bar Uchū – NewYork
The Clocktower – NewYork
Cote – NewYork
Rouge Tomate – NewYork
Satsuki – NewYork
Sushi Amane – NewYork

Deixa un comentari

La teva adreça electrònica no serà publicada.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies