Pierre Gagnaire - Grande Maison - Joel RobuchonQuan a l’abril Joël Robuchon va anunciar que deixava el restaurant de La Grande Maison, calia trobar un substitut a l’alçada. Aquesta tasca no era fàcil si es té en compte que Robuchon és el cuiner amb més estrelles del món. Tant Robuchon com Bernard Magrez (propietari del restaurant), van posar-se a pensar qui podria ser el nou xef, i al cap d’un mes van escollir el successor: Pierre Gagnaire. El xef ha acceptat l’oferta afirmant que estava “encantat amb aquesta possibilitat, ja que Bordeus és una ciutat magnífica al bell-mig d’una regió dinàmica que encarna l’art de viure a la francesa i que gaudeix d’una imatge excepcional tant a França com a l’estranger, gràcies a la seva gastronomia i els seus vins”. Gagnaire s’estrenarà en el nou càrrec cap a finals d’agost.

Un successor natural

Segons Magrez, Gagnaire és el successor natural Robuchon, per una banda per la vinculació que té amb el grup Relais & Chateaux i el seu restaurant a París, però també,  per descomptat, pel seu propi reconeixement i talent. El xef compta amb una llarga trajectòria que l’ha fet el candidat perfecte per ocupar el lloc de Robuchon. Als 15 anys va fer un dels seus primers stages amb Paul Bocuse i ara, amb 66, posseeix tres estrelles Michelin i diversos restaurants. A més a més, el 2015 Gagnaire va ser escollit per altres xefs amb estrella com el millor xef estrellat, i el 2016 va aconseguir el segon lloc.

La Grande Maison, la gran oportunitat

Pierre Gagnaire és l’home que durà les regnes del restaurant insígnia de Bernard Magrez. A Bernard se’l coneix per les seves múltiples propietats en vinyes, art i immobles. Gagnaire haurà de vetllar per una oferta que satisfaci les expectatives dels qui visitin La Grande Maison. I és que, els darrers anys, Joël Robuchon va aconseguir dues estrelles Michelin mentre estava a La Grande Maison, així que aquesta és una oportunitat perfecta per a Pierre Gagnaire per mantenir el prestigi i, qui sap, fins i tot guanyar-ne més.

Font de la imatge:  Facebook Restaurant Pierre Gagnaire

Deixa un comentari

La teva adreça electrònica no serà publicada.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies