Best Chef AwardsLes bones idees sense un bon lideratge sovint se’n van en orris. És clar que per gaudir d’un bon àpat fa falta una bona coordinació i una diligència que ha d’anar de la mà de la cura pels detalls en tots els aspectes, encara que el menjar és la base perquè un restaurant ofereixi un bon servei.

Per premiar la capacitat del o la xef a l’hora d’organitzar i crear dins la cuina, l’any 2016 es va crear “The Best Chef Awards“, un esdeveniment que reconeix els 300 millors xefs del món. El jurat per escollir el millor xef està format per crítics, altres xefs i experts. En la seva segona edició, que va tenir lloc a Varsòvia el 25 d’octubre, el guanyador va ser Joan Roca, xef del prestigiós restaurant “El Celler de Can Roca“.

Joan Roca Best Chef Awards

La millor xef: Chantel Dartnall

Una característica d’aquesta llista és que inclou en la mateixa competició homes i dones. El primer nom femení que trobem és el de la sud-africana Chantel Dartnall (Restaurant Mosaic). La xef té formació en cuina francesa clàssica, però actualment les seves creacions tenen més a veure amb la cuina moderna vinculada a la natura i la botànica. Els seus plats desprenen creativitat, delicadesa, elegància, essència i un gran equilibri.

Chantel Dartnall

Plates by Chantel Dartnall

Joan Roca ha estat el guanyador absolut, però la llista s’allarga fins a 300 xefs. Per saber qui són es pot consultar la llista sencera al web de l’1 al 100 i del 101 al 300.

Joan Roca (El Celler de Can Roca)
Michel Bras (Bras, Le Suquet)
David Muñoz (DiverXO)
Alex Atala (D.O.M)
Nick Bril (The Jane)
Enrico Crippa (Piazza Duomo)
Yannick Alléno (Groupe Yannick Alleno)
Rasmus Kofoed (Geranium)
Massimo Bottura (Osteria Francescana)
Gregoire Berger (Ossiano Atlantis The Palm Dubai)

Font de les imatges: Best Chefs Awards Website

Deixa un comentari

La teva adreça electrònica no serà publicada.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies