La pel·lícula documental sobre el Refettorio Ambrosiano de Massimo Boturra que es va estrenar el 2016, ja està disponible a Netflix.

El documental se centra en la creació i el funcionament del Refettorio Ambrosiano, un menjador social ubicat al barri Greco de Milà que va néixer en el context de l’Expo Milano 2015. L’objectiu del Refettorio Ambriosiano és oferir de manera solidària menjar de qualitat a aquells que més ho necessiten i, alhora, contribuir en a evitar el malbaratament d’aliments. Els plats que se serveixen al Refettorio Ambriosiano estan elaborats a partir de sobralles i els són obra de xefs professionals. Òbviament Massimo Bottura hi participa, però pels seus fogons també hi han passat cuiners d’alt prestigi internacional, com per exemple Daniel Humm, René Redzepi, Virgilio Martínez o Alain Ducasse.

El Refettorio Ambrosiano es troba en un antic cinema de Milà que Massimo Bottura va remodelar per habilitar-lo com a menjador social. No obstant això, en el procés de reforma es va tenir en compte la vessant estètica i artística per fer-lo un lloc únic. Va comptar amb l’ajuda d‘artistes com Enzo Cucchi, que va pintar l’interior del Refettorio amb imatges amb la tècnica de pintura al fresc. El Refettorio Ambrosino va ser la llavor del que més endavant seria el projecte social de Massimo Bottura: Food for Soul, –un projecte que beu de l’esperit del Refettorio, que té vocació activista contra el malbaratament– i que ja ha obert diversos pops-ups arreu del món.

Netflix és una plataforma de visualització de pel·lícules i sèries per Internet pagant una única quota sense límits de visualitzacions. El documental està disponible, de moment, a 87 països i aquestsla llista dels quals es podenpot consultar en aquest enllaç.

Deixa un comentari

La teva adreça electrònica no serà publicada.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies