View this post on Instagram

A post shared by Aponiente. Ángel León (@aponiente_angel_leon) on

El xef del mar, Ángel León, ha rebut el premi especial del New York City Summit, un esdeveniment mitjançant el qual Inspiring Committed Leaders Foundation (Fundació Inspirant a Líders Compromesos) reconeix la tasca que duen a terme empreses i professionals hispans que d’alguna manera impacten a la societat esdevenint generadors de valors. Enguany ha estat el tercer any consecutiu que se celebra, i el jurat que ha escollit León com a guanyador el formava l’equip directiu de HAC Leadership & Management.

Ángel León, compromès amb el medi ambient

El guardó per al xef gadità li reconeix la seva aportació al medi ambient a través de la gastronomia, que ha tingut un impacte mundial. El xef Ángel León, expert en gastronomia marítima, cuina al seu restaurant Aponiente aquell peix que ningú vol i que tothom llença. Un altre exemple d’innovació és l’ús de plàncton a l’alta cuina. El mateix xef, conscient de les possibilitats, va declarar que “encara queda tot per descobrir del mar”.

En el seu discurs, Ángel León va dir, entre altres coses, que ha estat una sort que s’hagi enamorat del mar, ja que, si analitzem les circumstàncies, la zona on es troba Aponiente és una de les àrees amb més atur d’Europa.

Altres premis que ha rebut Ángel León

El cuiner comença a acumular una llista de reconeixements que fan visible la seva tasca. Entre ells destaquen els premis de la Federació Iberoamericana de Joves Empresaris, l’Organització de les Nacions Unides, Acció Contra la Fam i la Fundació Seres, sense comptar els premis estricament gastronòmics, com les tres estrelles Michelin del seu restaurant Aponiente

Deixa un comentari

La teva adreça electrònica no serà publicada.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies