Èxit de la primera fira conjunta “Alimentaria i Hostelco” a Barcelona
Les dues fires més importants relacionades amb la restauració, Alimentaria…
Els Estats Units, un mercat creixent en gastronomia
França és el bressol de la gastronomia, d’això ningú no en dubta, però l’expansió d’aquest art i professió cada cop…
Quart any (i últim) que Gaggan és el millor restaurant d’Àsia segons 50 Best Restaurants
Source: 50 Best Restaurants Asia (Restaurant Amber) El restaurant de…
Inspiring platings #15
Check out this new selection of inspiring platings with Pordamsa tableware designs
Anuncis divertits de xefs com Jordi Roca i Gordon Ramsay
Tenir notorietat permet tenir altaveus i que tot allò que dius arribi a més gent i més ràpidament, alhora que…
Xefs amb ganes de millorar el món
La preocupació de la comunitat gastronòmica cada vegada creix més. Aquests són alguns exemples de xefs i personalitats compromeses. BRASIL Alex Atala no creu que tots els xefs hagin de…
Documental: A la recerca de les dones xef
El juliol del 2017 es va estrenar la pel·lícula documental francesa “A la recerca de les dones xef” de Vérnae Frédiani. La directora va recórrer quilòmetres i quilòmetres per donar…
Inspiring platings #14
Check out this new selection of inspiring platings with Pordamsa tableware designs
Guia Michelin de França 2018: triomfen les herbes silvestres i el mediterrani
La Guia Michelin 2018 de França ja ha sortit a…
Els restaurants (i els clients) del futur
La reputada consultoria americana Deloitte ha elaborat recentment un estudi per entendre les tendències digitals i de clients del futur en el món de l’hostaleria. L’empresa va entrevistar aproximadament uns…
