chef world summit monaco michel bras copyEls propers 27, 28 i 29 de novembre tindrà lloc la primera cimera de xefs mundial, la Chef World Summit a Mònaco. Es tracta d’una trobada de professionals de l’alta gastronomia on es parlarà d’innovació, tendències i, evidentment, cuina.

Durant els dies de la cimera hi haurà workshops, expositors i espais per al networking. El programa inclou 10 eixos diferenciats:

  • La professió del xef
  • Com gestionar les noves tecnologies
  • Gastronomia del món
  • La cuina de demà
  • Conservar els orígens i cultivar la proximitat
  • La sostenibilitat de l’èxit
  • Gastronomia, plaer i benestar
  • Les relacions dins el restaurant
  • Tècniques culinàries (concretament es parlarà de les tècniques de cuina al buit i a baixa temperatura)
  • Workshops

 

A més a més, durant el congrés es donaran a conèixer els noms del rànquing 2017 de cuiners que elabora la revista especialitzada “Le Chef“. Alguns dels noms del comitè internacional del Chef World Summit són: Yannick Alléno, Michel Bras, Jérôme de Oliveira, Dani García, entre d’altres. El comitè internacional debatrà i intercanviarà opinions i coneixement per endinsar-se en les noves tendències.

Al Chef World Summit hi assistiran més de 150 marques, més de 1000 cuiners i professionals CHR en un espai de 5500 m2 on hi haurà representades més de 50 destinacions culinàries. Aquest congrés està pensat perquè hi assisteixin xefs, xefs pastissers, restauradors, sommeliers, maîtres, sotsxefs, xocolaters, professors i estudiants d’escoles de cuina i hostaleria. Les conferències tindran traducció simultània en anglès, francès i castellà. A més de considerar-se un punt de trobada i connector mundial de l’art culinari.

chef world summit monaco michel bras 2

Deixa un comentari

La teva adreça electrònica no serà publicada.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies