Mirazur, el mejor restaurante del mundo según la lista ‘The World’s 50 best’ – expansion.com

 

Ya es pública la lista de los ‘The World’s 50 best’

La revista británica Restaurant Magazine ha publicado recientemente, en una gala en Singapur, su lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. Se trata de una de las listas con mejor reputación del sector de la gastronomía mundial.

Novedades del 2019

Como novedad de este año, los restaurantes que se han situado anteriormente en el número 1 del ranking no pueden repetir su presencia en la lista. Es por este motivo que no aparecen establecimientos como El Celler de Can Roca, aunque sí mantiene su posición en una lista paralela titulada ‘Los mejores de los mejores’. Otra novedad de esta edición es que se incorporan a la lista las cocinas de algunos países que suelen excluirse de las listas de alta gastronomía, como por ejemplo México, Colombia, Tailandia, Rusia o China.

La lista de los 50 mejores

Desde la página web de The World’s 50 best restaurants se puede consultar el listado completo de establecimientos seleccionados. Puede verlo aquí.

A continuación los detallamos:

  1. Mirazur (Menton, Francia)
  2. Noma (Copenhague, Dinamarca)
  3. Asador Etxebarri (Atxondo, España)
  4. Gaggan (Bangkok, Tailandia)
  5. Geranium (Copenhague, Dinamarca)
  6. Central (Lima, Perú)
  7. Mugaritz (Rentería, España)
  8. Arpège (París, Francia)
  9. Disfrutar (Barcelona, España)
  10. Maido (Lima, Perú)
  11. DenTokyo (Tokio, Japón)
  12. Pujol (Ciudad de México, México)
  13. White Rabbit (Moscú, Rusia)
  14. Azurmendi (Larrabetzu, España)
  15. SeptimeParis (París, Francia)
  16. Alain Ducasse au Plaza Athénée (París, Francia)
  17. Steirereck (Viena, Austria)
  18. Odette (Singapur, Singapur)
  19. Twins Garden (Moscú, Rusia)
  20. Tickets (Barcelona, España)
  21. Frantzén (Estocolmo, Suecia)
  22. Narisawa (Tokio, Japón)
  23. Cosme (Nueva York, EE UU)
  24. Quintonil (Ciudad de México, México)
  25. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (París, Francia)
  26. Boragó  (Santiago, Chile)
  27. The Clove Club (Londres, Reino Unido)
  28. Blue Hill at Stone Barns (Mount Pleasant, EE UU)
  29. Piazza Duomo (Alba, Italia)
  30. Elkano (Getaria, España)
  31. Le Calandre (Rubano, Italia)
  32. Nerua (Bilbao, España)
  33. Lyle’s (Londres, Reino Unido)
  34. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
  35. Atelier Crenn (San Francisco, EE UU)
  36. Le Bernardin (Nueva York, EE UU)
  37. Alinea (Chicago, EE UU)
  38. Hiša Franko (Kobarid, Eslovenia)
  39. A Casa do Porco (São Paulo, Brasil)
  40. Restaurant Tim Raue (Berlín, Alemania)
  41. The Chairman (Hong Kong, China)
  42. Belcanto (Lisboa, Portugal)
  43. Hof Van Cleve (Kruishcouten, Bélgica)
  44. The Test Kitchen (Ciudad del Cabo, Sudáfrica)
  45. Sühring (Bangkok, Tailandia)
  46. De Librije (Zwolle, Países Bajos)
  47. Benu (San Francisco, EE UU)
  48. Ultraviolet by Paul Pairet (Shanghái, China)
  49. Leo (Bogotá, Colombia)
  50. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suiza)

 

Desde el año 2002, la revista Restaurant Magazine publica esta lista selecta, muy respetada por chefs y especialistas de la gastronomía por su rigor y seriedad.

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