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Björn Frantzén, el mejor chef del mundo 2019 – grupgsr.com

 

El pasado 24 de septiembre se celebró en la Universidad de Barcelona la ceremonia The Best Chef Awards 2019, una celebración organizada por TBC MediaCorp que tiene como objetivo otorgar diferentes premios gastronómicos. 

En esta tercera edición asistieron más de un centenar de cocineros de alto nivel, pero solo uno de ellos podía ser elegido como el mejor chef del mundo 2019. 

Este año, el reconocido chef Björn Frantzén, propietario del restaurante Frantzén, con tres estrellas Michelin, ha sido galardonado con el premio The Best Chef Award Top 100. El exjugador de fútbol ha experimentado una espectacular remontada respecto a las ediciones anteriores, teniendo en cuenta que en la edición de 2017 quedó en la posición 44 y el año pasado en cuarta posición.

Por su parte, Joan Roca, chef del restaurante El Celler de Can Roca y ganador de las dos ediciones anteriores, ha ocupado la segunda posición, mientras que Dabiz Muñoz, chef del restaurante DiverXo de Madrid (con tres estrellas Michelin), ha conservado la tercera plaza del año pasado. En cuarta posición les sigue el chef Grant Achatz, propietario del restaurante Alinea de tres estrellas Michelin, y en quinto lugar los tres chefs del restaurante barcelonés Disfrutar, dirigido por Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch.

En total, tres de los cinco mejores chefs del mundo tienen sus restaurantes ubicados en el estado español, dos de ellos en Cataluña. Puede verse como ha quedado el Top 100 de The Best Chef Awards 2019 en este enlace.

Como novedad de esta tercera edición, hay que decir que se ha suprimido el Premio Lady (The ‘Lady’ Award) y en su lugar se han añadido dos nuevas categorías: el Premio Leyenda (The ‘Legend’ Award) y el Premio Nueva Entrada (The New Entry Award).

El primer premio, The Legend Award, se entregó al reconocido chef austríaco Eckart Witzigmann en reconocimiento a su trabajo tras los fogones y la publicación de varios libros de alta gastronomía. En cuanto a The New Entry Award, se entregó a los chefs del restaurante Disfrutar anteriormente mencionados. El mismo restaurante también se ha llevado el premio al Mejor Chef Ciudad Gourmet, que reconoce al mejor restaurante de la ciudad de Barcelona.

Por otro lado, Jordi Roca fue galardonado con el premio Mejor Chef Pastelero 2019 (The Best Pastry Chef), premio que fue entregado por Pordamsa, que colaboró en el evento.

A continuación mostramos un video de la ceremonia durante la entrega de premios.

 

 

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