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#CookforSyria es un proyecto lanzado en 2016 para recaudar fondos para los niños de Siria a través de UNICEF NEXT Generation Reino Unido, con actividades que tienen como hilo conductor la gastronomía.

Un libro de recetas y eventos para recaudar fondos

Una de las iniciativas del proyecto ha sido la edición de un libro de recetas de #CookforSyria, con más de 100 recetas sirias o con ingredientes de la gastronomía siria. El objetivo es conseguir fondos y preservar la cultura gastronómica siria, ya que la guerra arrasa y acaba con todo lo que encuentra. Un ejemplo de eventos que se organizan es la colaboración de Jamie Oliver (Fifteen), que ofrecía un brunch con platos de almuerzo típicos de Siria, cuyos beneficios iban destinados a #CookforSyria. Esta es una manera, pero hay más.

El chef sirio refugiado Imad Alarnab en el London Food Month

Uno de los próximos eventos vinculados al #CookforSyria es el London Food Month. Tendrá lugar del 7 al 18 de junio de 2017 en Londres, donde se celebrarán más de 400 eventos con reconocidos chefs como Dan Hunter (Brae), la mejor cocinera del mundo Ana Ros (Hisa Franko), David Thompson o Massimo Bottura (Osteria Francescana). Este último participa con el “Refettorio Felix”, un comedor comunitario, como parte de su proyecto social Food for Soul.

En el marco del festival se podrán degustar los platos de Imad Alarnab, un chef sirio que tuvo que dejar Damasco, donde tenía tres restaurantes y dos locales de zumos y cafés, para refugiarse en Londres con su familia al estallar la guerra. Una vez en Londres, UNICEF NEXTGeneration y The Hampstead Kitchen ayudaron a Imad Alarnab a abrir un local gastronómico en la ciudad. En marzo de 2017 abrió su primer restaurante efímero vinculado a #CookforSyria, que tuvo un gran recibimiento. Ahora, durante el London Food Month, Imad Alarnab volverá a abrir un pop-up vinculado de nuevo a #CookforSyria.

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