La voz de Galicia

Chef Dabiz Muñoz – Imagen: La Voz de Galicia

 

El nuevo restaurante StreetXO en Dubai

Recién celebrados los The Best Chef Awards 2019, el reconocido chef Dabiz Muñoz confirmó durante las charlas previas a la entrega de premios la apertura de su nuevo restaurante StreetXO en Dubai, prevista para noviembre de 2020.

Después de abrir DiverXO, StreetXO Madrid y StreetXO Londres, el chef cumple otra vez su sueño de expandirse internacionalmente. Aunque no ha dado apenas detalles de las características de este nuevo restaurante, el chef asegura que la idea de local y cocina será casi la misma que la de los restaurantes StreetXO ya existentes en Madrid y Londres. Como cambio sustancial referente a la nueva carta, Muñoz prescindirá de la carne de cerdo.

Trayectoria gastronómica

A lo largo de su trayectoria gastronómica, Dabiz Muñoz ha podido trabajar en varios restaurante de éxito en todo el mundo. Entre ellos podemos destacar el restaurante Viridiana de Madrid, donde tuvo la oportunidad de compartir cocina con el chef Abraham García, de quien aprendió las primeras nociones del concepto de cocina-fusión. 

También trabajó en el reconocido restaurante londinense Hakkasan, especializado en cocina asiática. En ese momento la plantilla estaba formada exclusivamente por cocineros chinos y su incorporación al restaurante era casi imposible, pero empezó trabajando como repostero y, fruto de su talento y su perseverancia, consiguió incorporarse a la plantilla china como cocinero.

En 2007, el chef abrió su primer restaurante DiverXO en el madrileño barrio de Tetuán. El esfuerzo del chef fue enorme, invirtiendo todos sus ahorros en el negocio y apostando por una cocina radical nunca antes vista, con un concepto único, muy creativo, con nuevos matices, una cocina fresca, diferente y atractiva que sigue causando la misma impresión que el primer día. 

El éxito fue evidente, y le permitió trasladar su pequeño restaurante al exclusivo Hotel NH Collection Eurobuiling. Actualmente el chef ha sido galardonado con tres estrellas Michelin.

En 2012, Dabiz Muñoz abre su segundo restaurante StreetXO Madrid, con una propuesta gastronómica más informal, atrevida y divertida, con personalidad propia gracias al carácter del diseñador de interiores Lázaro Rosa Violán.

Finalmente, en 2016, el chef abrió la sucursal londinense StreetXO London en la zona de Mayfair, con la misma energía de StreetXO Madrid. 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies