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La tierra de los hermanos Roca ha vuelto a acoger el Fòrum Gastronòmic, que este año, en su séptima edición, ha sido un éxito tanto de asistencia como de contenidos.

Un espacio de encuentro y reconocimientos

Este encuentro reúne a varios cocineros y cocineras de todo el territorio, no solo de la zona de Girona, que presentan sus ideas y novedades. Algunos de los chefs que dieron ponencias fueron Nandu Jubany (Can Jubany), Josep Roca (El Celler de Can Roca), Miguel Ángel de la Cruz (La Botica) y Jordi Cruz (ÀBAC), entre otros. Los tres días de feria también sirvieron para celebrar uno de los primeros encuentros del nuevo movimiento “Mujeres en Gastronomía”, cuyas protagonistas son: Iolanda Bustos (La Calèndula), Lucía Freitas (A tofona), María José San Román (Monsatrell), Maria Solivellas (Ca na Toneta), Begoña Rodrigo (Salita) y Jennise Ferrari (Qué Leche).

Durante el Fòrum Gastronòmic se hizo entrega de los premios “Josep Mercader” como reconocimiento a la trayectoria profesional de chefs, enólogos, responsables de sala, productores y divulgadores de la cultura. Los ganadores fueron Montserrat Fontané, madre de los hermanos Roca, Isidre Gironès (Ca l’Isidre) como jefe de sala, Carme Ferrer en la categoría de vinos, Martí Terés (oli Flumen) en la de producto y, finalmente, Eliane Thibaut Comelade en la de cultura.

La triangulación Girona-Barcelona-La Coruña

El Fòrum Gastronòmic ya es un formato consolidado que desde hace años se celebra de manera itinerante entre Girona, Barcelona y La Coruña (Galicia). La próxima edición tendrá lugar en la capital gallega en marzo de 2019 y en Barcelona dentro de un año.

 

Fuente de la imagen: Facebook Forum Gastronomic

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