ICSA 2018

Del 15 al 18 de octubre se celebrará la cimera internacional de chefs del territorio asiático. El encuentro será en el hotel Taipei Marriott y, durante el mismo, 18 prestigiosos chefs se reunirán para cocinar banquetes, celebrar dos conferencias y presentar novedades gastronómicas.

Dos días de cocina a ocho manos

Estos días serán útiles para poder degustar y conocer de primera mano el talento del territorio. Será un punto de encuentra de grandes chefs que no solo hablarán o cocinarán a título individual, sino que cocinarán mano a mano, de modo que el aprendizaje estará garantizado.

El primer día, las ocho manos serán las del chef Takeshi Fukuyama (Goh), que pronto abrirá un nuevo restaurante con Gaggan Anand, las del chef Luca Fantin (Il Ristorante), las del chef Krik Westaway (Jaan) y las del repostero Fabrizio Fiorani (Bulgary Hotels Tokyo y Osaka). Todos juntos elaborarán un menú que combinará cocina francesa y japonesa, con toques italianos e ingleses.

El segundo día también habrá una sesión de cocina con cuatro grandes chefs: Yusuke Takada (La Cime), Mingoo Kang (Migles), Chef Ton (Le Du) y Hoshina (80/20). En esta ocasión el objetivo será crear un menú innovador, con creatividad y con sabores únicos de Japón, Tailandia y Corea.

Otros nombres de la cimera

Como ya hemos dicho, esta cimera pretende reunir al talento gastronómico que trabaja en países asiáticos, por eso también acudirán a la cita otras personalidades como los chefs Riche Lin (Mume), Royhei Hieda (Ryugin), Kai Ho (Tairror), Kin Ming Lam (Longtail), Alain Huang (RAW), Gildas Périn (Orchid) y Vanessa Huang (Ephernité).

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies