UPDATE 31/03/2017: Los ganadores de las competiciones del Sirha Lyon 2017

Desde la edición de 2015 que el mundo de la gastronomía, restauración y hostelería esperaba que llegara el momento de poder disfrutar de una de las ferias más importantes del sector: el Sirha Lyon 2017.

Del 21 al 25 de enero, el Sirha reunirá en Lyon a profesionales relacionados con el mundo de la gastronomía y durante estas fechas se podrán conocer las últimas novedades y tendencias del mercado, además de poder disfrutar de una agenda de conferencias y competiciones muy interesantes. A continuación destacamos las más relevantes:

Final del Bocuse d’Or (Vegetal)
La final de una de las competiciones más importantes del mundo para los chefs, que solamente se celebra cada dos años, tendrá lugar el 24 de enero. El Bocuse d’Or será para el/la mejor chef del mundo, tras dos años compitiendo para llegar a la última fase, Sirha Lyon. Además, Bocuse d’Or cumple 30 años, y por este motivo la organización ha querido hacer algo especial. Por ejemplo, este año los platos tendrán que ser 100% vegetales, con la posibilidad de incluir dos productos del país de origen del participante (todo ello con la dificultad añadida de no poder utilizar aceites perfumados).

Final de la Copa del Mundo de Pastelería
Otra gran final también tendrá lugar en el Sirha 2017. Cincuenta equipos franceses y cuatro selecciones continentales de África, Europa, Asia y América Latina competirán para ser los mejores del mundo en pastelería. Deberán elaborar: 3 postres de chocolate con Grands Crus, 3 postres de fruta congelada, 15 postres, una pieza artística de azúcar, una pieza artística de chocolate y una escultura de hielo.

La Copa Internacional de Cáterin 2017
Como el nombre indica, se tratará de descubrir el mejor cáterin del mundo. Los 12 países participantes deberán demostrar sus habilidades y conocimientos a la hora de organizar una comida, siendo excelentes en la presentación y la originalidad, sin olvidar las normas alimentarias.

Pordamsa tampoco se perderá el evento del año. Este año, en el Sirha Lyon 2017 tendrá el estand 6F83, donde se presentará la colección Nòrdica, elaborada en vidrio artesanal, y la colección Barcelona, en porcelana blanca pulida a mano con acabado brillante en el centro y mate en el contorno.

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