chefs 2019 pordamsa

El año que empieza viene cargado de novedades gastronómicas y de reconocimientos para los mejores chefs. Hacemos nuestra apuesta personal sobre algunos de los chefs de los que más oiremos hablar este año y por qué motivo.

DANI GARCÍA:
El chef andaluz que lidera su restaurante homónimo acaba de recibir 3 estrellas Michelin y sin duda en 2019 oiremos hablar de él. En la gala de entrega de premios de Portugal, el chef dejó claro que afronta el reto de las tres estrellas con energía y muchas ganas. Estaremos pendientes de las novedades que presente.

ARNAUD DONCKELE:
Responsable del restauranteLa Vague d’Or de Saint Tropez, Arnaud Donckele, ha sido elegido recientemente como el mejor chef del mundo según Le Chef, que cada año publica la lista de los mejores 100 chefs del mundo en base a las opiniones de los cocineros de restaurantes con dos y tres estrellas Michelin.

JORDI ROCA:
Oiremos hablar del pequeño de los hermanos Roca, puesto que en 2019 tiene prevista la inauguración de Casa Cacao, un obrador, tienda y espacio de degustación en el centro de Girona. Sus hermanos seguirán destacando como referentes de la gastronomía mundial, ya que El Celler de Can Roca continúa en la lista de los mejores restaurantes del mundo.

DOMINIQUE CRENN:
Es la primera cocinera de Estados Unidos que consigue la máxima distinción de la Guía Michelin. Recientemente ha logrado que su restaurante Atelier Crenn (San Francisco) haya obtenido tres estrellas, hecho que la convierte en la primera mujer de EUA en obtener este reconocimiento.

RICARD CAMARENA:
La principal organización gastronómica de Italia ha reconocido al chef valenciano Ricard Camarena como el mejor cocinero internacional de 2018. El jurado hizo especial hincapié en el trato que el responsable de su restaurante homónimo le da a las verduras. Antes que él, habían obtenido el reconocimiento chefs de la talla de René Redzepi (Noma), Pascal Barbot (Astrance) o Virgilio Martínez (Central).

 

Fuente de las imágenes:

Dani García website
Arnaud Donckele restaurant website
Jordi Roca, Celler de Can Roca website
Dominique Crenn restaurant website
Ricard Carmena restaurant website

 

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