El Basque Culinary World Prize es un galardón anual que nace con el objetivo de premiar el compromiso con la sociedad y la responsabilidad social de los cocineros en todo el mundo. Para lograr este objetivo, la institución académica Basque Culinary Center (BBC) juntamente con el Gobierno Vasco otorgarán 100.000€ a un solo ganador, que deberá dedicarlos a la causa que él desee siempre que se mantenga en el marco de utilizar la gastronomía como motor de cambio para un futuro mejor.

Tal y como afirmó Joan Roca, de El Celler de Can Roca (Girona) y presidente del Consejo Asesor Internacional del BBC, “el premio está enmarcado en la línea por la que avanza actualmente la cocina: ligada a la responsabilidad social que deben asumir los cocineros”.

Basque Culinary World Prize 2016

El premiado puede ser un proyecto que ya esté en marcha o una iniciativa que todavía no haya arrancado y que necesite apoyo económico. Este premio irá a parar a manos del cocinero o cocinera capaz de demostrar cómo la gastronomía puede traducirse en una fuerza transformadora más allá del sabor, y que sea capaz de utilizar la gastronomía para incidir en la sociedad, ya sea a través de alguna innovación culinaria o de proyectos vinculados con temas culturales, de responsabilidad social, sostenibilidad, desarrollo económico, etc.

Para poder participar en la primera edición del Basque Culinary World Prize el cocinero tiene que ser nominado por algún profesional de la gastronomía (cocinero, escritor, crítico o institución) con una selección detallada de las razones por las que debería ganar. Aquí puede encontrarse más información sobre cómo nominar.

El jurado que elegirá el ganador del premio estará formado, según el BBC, “por los cocineros más influyentes del mundo y por expertos internacionales”. Entre otros, estarán Joan Roca, Ferran Adrià, Gastón Acurio, Heston Blumenthal, Massimo Bottura y René Redzepi.

Jury Basque Culinary World Prize 2016

El período de nominaciones se cerrará el 30 de abril y entonces un comité técnico evaluará las propuestas candidatas para elaborar una lista de 20 finalistas. Finalmente, en junio, el jurado realizará la deliberación final sobre esta lista y el galardón se entregará en septiembre.

Toda la información está disponible en su página web oficial.

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