Restaurant David Toutain (París)

Photo: Restaurant David Toutain (París)

 

Francia, la cuna de la gastronomía moderna, ya tiene disponible la nueva guía Michelin. Con esta nueva edición, llega a su 110ª publicación.

Dos restaurantes nuevos con 3 estrellas Michelin

Restaurante de l’hotel Le Clos Des Sens (Annecy-le-Vieux)

El restaurante del chef Laurent Petit ofrece una cocina que homenajea el territorio. Se trata de una gastronomía refinada, suave, sutil y sofisticada. Es un juego con las emociones siempre desde una perspectiva ecosostenible.

Mirazur (Menton)

La situación de Mirazur no puede ser más idílica: mar, montaña y naturaleza. Su chef, el italoargentino Mauro Colagreco, ofrece una cocina con estilo propio. Sus elaboraciones son pictóricas y juega creando curiosas asociaciones que no dejan indiferente a nadie.

Cinco restaurantes nuevos con 2 estrellas Michelin

La Maison D’À Côté (Montlivault)

El chef Christophe Hay, a pesar de haber viajado mucho, está estrechamente vinculado a su territorio (Vendôme). Por este motivo, muchos de los productos que trabaja son de Loir y Cher. Algunos de sus platos insignia son el mújol marinado con amapola o la mousse de cabra de Dominique Fabre con miel de abeto.

Restaurant La Scène (París)

La chef Stéphanie le Quellec es la encargada de ofrecer a los comensales excepcionales platos de cocina contemporánea en un entorno perfectamente cuidado. Disfrutar de su comida es sorprenderse y disfrutar del auténtico culto al gusto.

Restaurante David Toutain (París)

La experiencia del chef David Toutain en el restaurante con Alain Passard, Pierre Gagnaire, Marc Veyrat y otros ilustres chefs de la gastronomía mundial le ha dado las herramientas para desarrollar su estilo propio: exquisito, elegante y lleno de matices.

Restaurant AM (Marsella)

Alexandre Mazzia crea una cocina de emoción, refinada, animada, precisa, cuya fuente está en la historia de su autor. Descubrir su cocina es leer su pensamiento y sus sentimientos.

Restaurant Coquillage (Saint-Méloir-des-Ondes)

En el restaurante que lidera el chef Olivier Roellinger se puede degustar una cocina alegre, hecha de mar y vegetales con olores y especias, una cocina sana y generosa.

Lista de los nuevos restaurantes con 1 estrella Michelin, 68 restaurantes nuevos

La Poule au Pot

ACCENTS table bourse
ERH
Frenchie et Racines
Baieta
Oka et Sola
Yoshinori
Tomy & Co
L’Abysse au Pavillon Ledoyen
La Condesa
Louis et NESO
Abri
Automne
Virtus
Pilgrim
L’Orchidée
Lait Thym Sel
Nature
La Table de Castigno
Château de Vault de Lugny
La Mirande
Les Oliviers
L’Allée des Vignes
La Signoria
Côté Cuisine
L’Or Q’idée
L’Ostal
Hostellerie de la Pointe St-Mathieu
Sarkara
L’Aspérule
L’Astrance
Gill
Maison Aribert
Michel Sarran
Le Pourquoi Pas
Le Royal
L’Oustalet
L’Anthocyane
Rozo
La Sommelière
Saisons
La Table du Hameau
Prima
L’Évidence
Le Grill
Lulu Rouget
La Table d’à Côté
Un Parfum de Gourmandise
Restaurant de Lauzun
Racines, Auberge Quintessence
La Source
Le Brouillarta
La Terrasse
Restaurant de Tourrel
Lalique
Villa de l’Étang Blanc
The Marcel
Les Funambules
La Carambole
La Tour des Sens
Ursus
Le Cénacle
Ambroisie
Äponem – Auberge du Presbytère
Le Moulin de Léré
La Table de l’Ours
Auberge de Montfleury
L’Ours

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