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Del 26 al 30 de enero se celebrará la cita mundial de la restauración y la hostelería: Sirha. Celebrado bianualmente, este certamen brinda a sus asistentes la oportunidad de encontrar nuevos socios y conquistar mercados. Este año se celebra del 26 al 30 de enero en Lyon.

Tras del éxito de la pasada edición, Sirha 2017, la edición de este año pretende reunir a las tendencias gastronómicas y los mejores chefs mundiales ante una asistencia que se estima que alcanzará los 200.000 visitantes.

En Sirha estarán presentes las últimas novedades del sector, fuente de inspiración e innovación. Además, reconocidos concursos como la final del Bocuse d’Or, el Grand Prix y la Coupe du Monde de la Pâtisserie transforman Sirha en un show espectacular donde cocineros y pasteleros pueden demostrar todo su potencial.

Bocuse d’Or
En Sirha 2019, 24 chefs de 24 países diferentes competirán para llevarse el reconocimiento Bocuse d’Or, que homenajea al ya desaparecido Paul Bocuse. La final de uno de los premios gastronómicos más prestigiosos para los chefs del mundo se celebrará el 29 y el 30 de enero.

Grand Prix Innovation
El domingo 27 de enero se hará entrega de los Premios a la Innovación Sirha 2019. De un total de 365 proyectos que se presentaron en el Grand Prix Innovation, solamente se han seleccionado 12. Los 8 ganadores de la categoría Productos-Bebida-Ingredientes dedican su esfuerzo a encontrar ingredientes naturales que mejoren la microbiota intestinal de las personas. Por otro lado, los 4 ganadores de Materiales-Equipos-Conceptos se centran en la facilidad de uso y eficiencia energética.

Copa del Mundo de Pastelería
En esta edición, los 63 chefs candidatos a aspirar a la Copa del Mundo de Pastelería deberán proponer unos postres veganos, bajo el lema de “Naturaleza, flora y fauna“.

Pordamsa estará presente en Sirha 2019 en el estand G7A12 de la Eurexpo de Lyon

 

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