taste festivals pordamsa

Los festivales no son más que una “gran celebración” con aires festivos donde suelen confluir una serie de actividades entorno a un tema central. En el mundo de los festivales también hay lugar para un festival gastronómico que mezcle la exquisitez y los grandes cocineros con un ambiente al más puro estilo festival de música: se trata de los Taste Festivals.

Un formato casual de la alta cocina

Taste Festivals es una iniciativa que comenzó en 2004 en Londres y que tenía como objetivo procurar un lugar para la alta cocina en el panorama de festivales mundiales. Por eso adoptó una estética parecida a la de los grandes festivales reconocidos mundialmente: carpas, estands, mini cocinas, carteles, música, lugares donde sentarse… Todo ello en un ambiente chic e informal al mismo tiempo. El gran salto lo dio en 2012 cuando Jamie Oliver se unió al festival, dando lugar a la primera gran celebración en Inglaterra. Hoy en día ya se celebra en más de 20 ciudades de todo el mundo, habiendo adquirido una dimensión internacional con una asistencia mundial de 600.000 apasionados de la comida y la bebida, con música y entretenimiento para mayores y pequeños en un ambiente de “picnic gigante y bien organizado”.

Desde el inicio se unieron al proyecto cocineros y restaurantes de renombre, algunos de ellos con estrellas Michelin como Alain Ducasse, Michel Roux Jr, David Chang, Rene Redzepi y Lars Williams (ambos del Noma), Alex Atala, Raymond Blanch o Heston Blumenthal, entre otros. El éxito del festival es tan grande que en 2015 la compañía IMG lo adquirió y actualmente es su propietaria y quien lo gestiona.

Taste Festival Paris

 

Un festival que tiene lugar todo el año

Normalmente los festivales suelen celebrarse en un momento del año y pueden durar unos cuantos días. Los Taste Festivals, en realidad son un conjunto de festivales con el nombre de “Taste of” seguido de la ciudad donde se celebra, que a lo largo del año pueden ser más de 20. Los próximos serán Taste of Durbman (del 22 al 24 de julio) y Taste of Roma (del 15 al 18 de septiembre).

Fuente de les imágenes: facebook de Taste Festivals

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