EUA gastronomy Pordamsa

França és el bressol de la gastronomia, d’això ningú no en dubta, però l’expansió d’aquest art i professió cada cop és més global. Un exemple el trobem amb el Bulli i tota l’escola que va crear Ferran Adrià. La passió per la gastronomia no només es troba al vell continent europeu, sinó que arriba a tots els racons del món, com és el cas dels Estats Units.

Recentment es va celebrar el sopar benèfic de la gala dels Òscar, i en aquesta última edició no només va tenir importància l’àpat en si mateix, sinó per l’elecció d’un dels millors restaurants del món, El Celler de Can Roca. Els germans Roca van elaborar la seva cuina particular però amb productes de Califòrnia per tal de garantir la qualitat en la matèria prima fresca, i van dur fins a Hollywood ingredients no peribles com l’oli d’oliva o el vinagre de Xerès.

Si el Celler de Can Roca ha estat un dels millors restaurants del món, reconegut en diverses ocasions pel rànquing 50 Best Restaurants, la mateixa llista va reconèixer l’any passat (2017) el restaurant novaiorquès Eleven Park Madison, amb el xef Daniel Humm, com el millor restaurant del món. Un clar símptoma de la rellevància que està prenent la gastronomia als Estats Units d’Amèrica.

Els Estats Units un terreny per explorar

L’Amèrica del Nord té molts restaurants, però de moment només quatre ciutats/regions apareixen a la Guia Michelin: Nova York, Washington, Chicago i Los Angeles.

Poc a poc, els Estats Units s’estan fent un lloc al mapa gastronòmic, serà interessant veure com evoluciona en els propers anys.

Deixa un comentari

La teva adreça electrònica no serà publicada.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies