oxundklee estrella michelin pordamsa germany

Picture from: Ox & Klee website (http://oxundklee.de/en/)

 

A finals de febrer vam poder conèixer les noves estrelles Michelin d’Alemanya per aquest 2019. Pel que fa a les tres estrelles, tot roman igual amb un total de 10 restaurants. Les novetats les trobem als doblement estrellats i als locals que afegeixen un “macaron” al seu restaurant.

Nous restaurants a Alemanya amb dues estrelles Michelin

 

Purs
A la ciutat d’Andernach, entre Colònia i Frankfurt, es troba el restaurant del xef Christian Eckhardt. Purs només té un any de vida però ofereix una cuina sòlida i harmoniosa. La virtut del xef rau en la capacitat de mesclar sense estridències ingredients aparentment incompatibles. Purs és l’equilibri fet gastronomia.

Luce d’Oro
Cuina francesa i lleugera és com es defineix la que porta a terme el xef Christoph Rainer. No obstant això, Rainer també aporta a la carta de Luce d’Oro aromes i tècniques japoneses per captivar el comensal.

Sosein
A prop de la ciutat de Nuremberg es troba el restaurant Sosein, que ofereix àpats sota la batuta del xef Felix Schneider. La seva cuina apel·la directament a l’emoció i al respecte pels aliments, els productors i l’estacionalitat.

Alexander Herrmann by Tobias Bätz
El restaurant del mateix Alexander Hermann i Tobias Bätz ofereix una cuina creativa i amb oferta vegetariana on el maridatge amb el vi no falla mai.

Ox & Klee
El xef Daniel Gottschlich, a banda d’oferir una cuina senzilla i accessible, ofereix una experiència que satisfà però que no embafa, amb més verdura i menys carbohidrats, sempre procurant una cocció ideal del peix i el marisc, fent un ús delicat i exquisit de les espècies.

Restaurants amb una estrella Michelin

Der Zauberlehrling
Landwerk
Gams & Glori
Hupperts
LA MAISON – LOUIS
Atelier Sanssouci
Esplanade
kochZIMMER in der Gaststätte zur Ratswaage
Der Schwarze Adler
Waidwerk
Koch und Kellner
Clostermanns Le Gourmet
Burg Nideggen – Brockel Schlimbach
Coquille St. Jacques im Parkrestaurant Nodhausen
Zur Krone
Gabelspiel
Tian
Ursprung
Alte Vogtei
Maximilian Lorenz
NeoBiota
Weinschänke Schloss Groenesteyn
Sein
La Vallée Verte
Oben
Lakeside
Bianc
100/200
Weinsinn
Tiger-Gourmetrestaurant
Genuss-Atelier
SAVU
Kin Dee
Ernst
CODA Dessert Dining
Traube Tonbach – Köhlerstube
Steigenberger Drei Mohren – Sartory.

 

 

Deixa un comentari

La teva adreça electrònica no serà publicada.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies