forum gastronomicLa terra dels germans Roca ha tornat a acollir el Fòrum Gastronòmic, que enguany, en la seva setena edició, ha estat un èxit tant d’assistència com de continguts.

Un espai de trobada i reconeixements

Aquesta trobada agrupa diversos cuiners i cuineres d’arreu del territori, no només de la zona de Girona, que presenten les seves idees i novetats. Alguns dels xefs que van fer ponències van ser Nandu Jubany (Can Jubany), Josep Roca (El Celler de Can Roca), Miguel Ángel de la Cruz (La Botica) i Jordi Cruz (ÀBAC), entre altres. Els tres dies de fira també van servir per celebrar una de les primeres trobades del nou moviment “Dones en Gastronomia” les protagonistes del qual són: Iolanda Bustos (La Calèndula), Lucía Freitas (A tofona), María José San Román (Monsatrell), Maria Solivellas (Ca na Toneta), Begoña Rodrigo (Salita) i Jennise Ferrari (Qué Leche).

Durant el Fòrum Gastronòmic es va fer entrega del premi “Josep Mercader” com a reconeixement a la trajectòria professional de xefs, enòlegs, responsables de sala, productors i divulgadors de la cultura. Els guanyadors van ser Montserrat Fontané, mare dels germans Roca, Isidre Gironès (Ca l’Isidre) com a cap de sala, Carme Ferrer en la categoria de vins, Martí Terés (oli Flumen) en la de producte i, finalment, Eliane Thibaut Comelade, en la de cultura.

La triangulació Girona-Barcelona-La Corunya

El Fòrum Gastronòmic ja és un format consolidat que des de fa anys se celebra de manera itinerant entre Girona, Barcelona i La Corunya (Galícia). La pròxima edició serà a la capital gallega el març de 2018 i a Barcelona d’aquí a un any.

Font de la imatge: Facebook Forum Gastronomic

Deixa un comentari

La teva adreça electrònica no serà publicada.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies