Au cours de ce mois de septembre, la 3e saison de la série de Netflix consacrée à la gastronomie, Chef’s Table, dont la cuisine française est le protagoniste, fera sa sortie sur les écrans.

La France, berceau de la haute gastronomie ne pouvait tarder à être le protagoniste et à décrocher une saison entière dédiée à sa cuisine. Le slogan qui accompagne cette saison est le suivant « Goûtez les nouvelles saveurs de la France en compagnie des chefs qui sont en train de casser les moules et de réinventer une tradition culinaire déjà en soi féconde ». Les créateurs de la série ont cherché des chefs qui ont osé et innové, sans pour autant oublier l’esprit de la cuisine française. Les cuisiniers sélectionnés sont : Alain Passard, le chef de L’Arpège –un des plus grands représentants de la cuisine végétarienne en France – qui possède trois étoiles Michelin ; Alexandre Couillon du restaurant La Marine, sur l’île de Noirmourtier, qui utilise des produits locaux et qui est parvenu à placer l’île sur la carte des destinations gastronomiques de France ; Adeline Grattard du restaurant Yam’Tcha, qui fusionne la cuisine française et chinoise en compagnie de son mari Chi Wah, et qui a introduit la tasse de thé durant le repas, parmi d’autres combinaisons incroyables et risquées ; et finalement, dans le dernier chapitre, on retrouve Michel Troisgros, du restaurant aux trois étoiles Michelin qui porte son nom. La famille Troisgros se consacre à l’hôtellerie depuis les années 30, et son histoire racontera la manière dont il est parvenu à relever le défi de créer un restaurant ayant un caractère propre au-delà de la tradition familiale.

Comme toujours, la série documentaire offrira au public des images d’une beauté esthétique  sublime, qui s’articuleront pour relater les histoires de chaque cuisinier afin de rompre la barrière mystique que les chefs ont parfois acquise, et ce pour les rapprocher du public sans leur ôter leur magie particulière.

 

Source de l’image: Frame du traier de la 3ème saison de Chef’s Table

 

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