michelin 2019

Cette année, le gala des étoiles Michelin a eu lieu à Lisbonne, où toutes les étoiles d’Espagne et du Portugal ont été dévoilées.

Un restaurant avec la 3e étoile Michelin

Le seul restaurant qui a obtenu la troisième étoile Michelin, tant en Espagne qu’au Portugal, est Dani García, situé à Marbella, en Espagne. Son chef, Dani García, élabore une cuisine de tradition andalouse avec la plus haute sophistication gastronomique. Bien que cela ressemble à un oxymoron, la clé de son succès consiste à trouver un équilibre entre la tradition et les nouvelles tendances gastronomiques du marché afin d’offrir une expérience culinaire novatrice.

Trois restaurants ayant obtenu une 2e étoile Michelin

Les trois restaurants qui ont obtenu le deuxième « macaron » sont : Cocina Hermanos Torres, des chefs Hermanos Torres à Barcelone; El Molino de Urdániz, du chef David Yarnoz à Urdaitz (Navarre) et Ricard Camarena, du chef Ricard Camarena à Valence (Communauté valencienne).

Au Portugal, le restaurant Alma (Lisbonne), qui élabore une cuisine d’auteur, a obtenu sa deuxième étoile.

Vingt-deux restaurants avec 1 nouvelle étoile Michelin

En Espagne, les restaurants qui, durant l’année 2019, obtiendront pour la première fois ou récupéreront une étoile sont les suivants :

A Tafona (Saint-Jacques de Compostelle, La Corogne)
Beat (Calpe, Alicante)
Orobianco (Calpe, Alicante)
El Xato (La Nucía, Alicante)
La Barra de Carles Abellán (Barcelone)
Oria (Barcelone)
LÚ Cocina y Alma (Jerez de la Frontera, Cadix)
Trivio (Cuenca)
El Molino de Alcuneza (Sigüenza, Guadalajara)
eMe Be Garrote (Saint-Sébastien, Guipuscoa)
Bagá (Jaén)
Pablo (León)
Ikaro (Logroño)
Clos Madrid (Madrid)
Corral de la Morería Gastronómico (Madrid)
El Invernadero (Madrid)
La Tasquería (Madrid)
Yugo (Madrid)
Eneko Bilbao (Bilbao, Biscaye)
Etxanobe Atelier (Bilbao, Biscaye)
Terra (S’Agaró, Sant Feliu de Guíxols, Gérone)
Cancook (Saragosse)

Au Portugal :

G Pousada (Bragança)
A Cozinha (Guimarães)
Midori (Sintra)

Source de l’image: Facebook Michelin

 

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