Michelin Star UK Irland 2018Le 2 octobre, la liste des restaurants de Grande-Bretagne et d’Irlande a été publiée. Ci-dessous, nous dressons la liste des restaurants qui bénéficieront d’une étoile de plus en 2018.

The Araki obtient sa troisième étoile Michelin

The ArakiAkari (Londres) le restaurant japonais exclusif dirigé par le chef Mitsuhiro Araki vient s’ajouter aux rares restaurants ayant trois étoiles Michelin de l’archipel britannique (il n’y en a que cinq en comptant The Araki). The Araki ne dispose que de neuf places dans son restaurant et soigne tous les détails afin d’offrir une expérience gastronomique exquise.

Bibendum obtient la deuxième étoile Michelin

El restaurant Bibendum (Londres) –dont le nom a été attribué en honneur à l’emblème du Guide Michelin– a reçu sa deuxième étoile avec le chef Claude Bosi derrière les fourneaux. Bibendum propose une cuisine française contemporaine, où les fruits de mer sont clairement présents. Le bâtiment aux grandes dimensions impressionne et il possède deux espaces différenciés : l’un, à la décoration d’intérieur plus décontractée, et l’autre plus formelle.

16 restaurants obtiennent leur première étoile Michelin

The Wild Honey Inn (Lisdoonvarna, Irlande): cuisine irlandaise de type bistrot
Loch Bay (Isle of Skye, Écosse): cuisine écossaise contemporaine ayant une influence française
Paco Tapas (Bristol, Angleterre): cuisine espagnole traditionnelle réinterprétée
The Coach (Marlow, Angleterre): cuisine anglaise aux influences françaises
Coworth Park (Berkshire, Angleterre): cuisine anglaise
Moor Hall (Aughton, Angleterre): cuisine anglaise
Lympstone Manor (Exmouth, Angleterre) cuisine anglaise moderne
The Latymer (Bagshot, Angleterre): cuisine anglaise
A. Wong (Londres, Angleterre): cuisine chinoise
The Dining Room (Londres, Angleterre): cuisine anglaise
Clock House (Ripley, Angleterre): cuisine anglaise/écossaise
La Dame de Pic London (Londres, Angleterre): cuisine française
Elystan Street (Londres, Angleterre): cuisine anglaise et française
Aquavit (Londres, Angleterre): cuisine anglaise et nordique
Jamavar (Londres Angleterre): cuisine indienne
Vineet Bhatia (Londres, Angleterre): cuisine indienne

En tout, les îles de l’archipel britannique accumulent cinq restaurants ayant 3 étoiles Michelin, 19 restaurants ayant 2 étoiles Michelin et 164 avec une étoile Michelin.

Source des images: Page officiel de la Guide Michelin

 

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