restaurante lido

Restaurant Kitchen Lido84 – ​​web ristorantelido84.com

 

Le restaurant italien contemporain Lido 84, des frères Riccardo et Giancarlo Camanini, a reçu le Prix Miele One to Watch 2019 décerné par l’organisation The World’s 50 Best Restaurants.

Le Prix Miele One to Watch 2019 sera remis le 25 juin prochain aux frères Camanini au cours du gala de présentation de la Liste des 50 Meilleurs Restaurants du Monde 2019, à Singapour. Ce prix reconnaît le talent international émergent du restaurant qui, même s’il ne fait pas partie de la liste des 50 meilleurs restaurants du monde, a tout le potentiel pour gravir les échelons de la liste et à bientôt se retrouver parmi les 50 meilleurs. Rappelons que le Lido 84 s’est récemment placé à la dixième position de la liste des 100 Meilleurs Restaurants d’Europe 2019, selon le guide qui prépare l’OAD (Opinionated About Dining).

« Nous sommes surpris et nous ne nous attendions pas à une reconnaissance aussi enviable au niveau international » –Chef Riccardo Camanini

Le restaurant Lido 84, situé sur les rives du lac de Garde, au nord de l’Italie, sort du lot grâce à sa gastronomie harmonieuse et à la beauté de son établissement et du cadre où il se trouve.

Un des plats phares du restaurant, c’est le Rigatoni cacio e pepe in vescica di maiale, un plat classique qui est devenu l’excuse de nombreux voyageurs pour faire une halte et manger dans ce restaurant. La particularité de ce plat crémeux et aromatique, c’est que les pâtes sont cuites dans une vessie de porc avec du fromage de brebis et les sucs de la vessie elle-même.

Versione 2

« Rigatoni cacio e pepe in vescica di maiale » – web: territoriogastronomico.com

 

À 19 ans à peine, Riccardo Camanini est entré dans le monde passionnant de l’hôtellerie se laissant conseiller par des professionnels tels que les chefs Raymond Blanc et Jean-Louis Nomicos. Sa longue carrière en tant que cuisinier lui a permis d’exprimer sa sensibilité dans les plats qu’il élabore actuellement dans son restaurant. À présent, le restaurant sert 35 couverts et emploie 24 professionnels du secteur.

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