UPDATE 31/01/2017: Les vainqueurs des compétitions du Sirha Lyon 2017

Depuis l’édition 2015, le monde de la gastronomie, de la restauration et de l’hôtellerie attendait le moment de pouvoir profiter d’un des salons les plus importants du secteur : le Sirha Lyon 2017.

Du 21 au 25 janvier, le Sirha rassemblera, à Lyon, les professionnels du monde de la gastronomie, et on pourra y découvrir les dernières nouveautés et tendances du marché. On pourra également profiter d’un agenda rempli de conférences et de compétitions très intéressantes. Nous détaillons, ci-après, les plus marquantes :

Finale du Bocuse d’Or (Végétal)
La finale d’une des compétitions les plus importantes du monde pour les chefs, qui n’a lieu que tous les deux ans, aura lieu le 24 janvier. Le Bocuse d’Or sera attribué au/à la meilleur/e chef du monde, après deux ans de compétition pour accéder à la dernière phase, à savoir le Sirha Lyon. Par ailleurs, le Bocuse d’Or fête ses 30 ans, c’est la raison pour laquelle l’organisation a souhaité préparer quelque chose de spécial. Par exemple, cette année, les plats devront être 100% végétaux tout en ayant la possibilité d’y inclure deux produits du pays d’origine du participant (tout cela avec la difficulté supplémentaire de ne pas pouvoir utiliser d’huiles aromatisées).

Finale de la Coupe du monde de pâtisserie
Une autre grande finale aura également lieu lors du Sirha 2017. Cinquante équipes françaises et quatre sélections continentales d’Afrique, d’Europe, d’Asie et d’Amérique latine entreront en lice pour être les meilleures dans le domaine de la pâtisserie. Elles devront élaborer : 3 desserts au chocolat à base de Grands Crus, 3 desserts avec des fruits congelés, 15 desserts, une pièce artistique en sucre, une pièce artistique en chocolat et une sculpture glacée.

La Coupe internationale des traiteurs 2017
Comme son nom l’indique, il s’agira de découvrir le meilleur service de traiteur du monde. Les 12 pays participants devront démontrer leurs habiletés et leurs connaissances pour organiser un repas en faisant preuve d’excellence au niveau de la présentation et de l’originalité, sans oublier les normes alimentaires.

Pordamsa ne laissera pas passer cet événement de l’année. En effet, lors du Sirha Lyon 2017, elle sera présente sur le stand 6F83, où elle présentera la collection Nòrdica, élaborée en verre artisanal, ainsi que la collection Barcelona, en porcelaine blanche polie avec une finition brillante au centre et mate sur les contours.

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