chefs 2019 pordamsa

L’année qui est sur le point de commencer est chargée de nouveautés gastronomiques et de reconnaissances pour les meilleurs chefs. Nous faisons notre pari personnel sur quelques-uns des chefs dont on entendra parler cette année, et nous vous expliquons pourquoi.

DANI GARCÍA :
Le chef andalou à la tête de son restaurant homonyme vient de recevoir 3 étoiles Michelin et, en 2019, on entendra certainement parler de lui. Lors du gala de remise des prix qui a eu lieu au Portugal, le chef a déclaré sans ambages qu’il affrontait le défi des trois étoiles avec énergie et beaucoup de motivation. Nous serons à l’affût des nouveautés qu’il présentera.

ARNAUD DONCKELE :
Responsable du restaurant La Vague d’Or de Saint Tropez, Arnaud Donckele a récemment été choisi comme le meilleur chef du monde selon Le Chef, qui publie chaque année la liste des 100 meilleurs chefs du monde sur base des opinions des cuisiniers de restaurants ayant deux ou trois étoiles Michelin.

JORDI ROCA :
Nous entendrons parler du plus jeune des frères Roca car, en 2019, il a prévu d’inaugurer Casa Cacao, un atelier, boutique et espace de dégustation dans le centre de Gérone. Ses frères continueront à se démarquer en tant que référence de la gastronomie mondiale étant donné qu’El Celler de Can Roca fait encore partie de la liste des meilleurs restaurants du monde.

DOMINIQUE CRENN :
C’est la première femme chef des États-Unis ayant obtenu la plus grande distinction du Guide Michelin. Elle est récemment parvenue à ce que son restaurant Atelier Crenn (San Francisco) obtienne trois étoiles, fait qui l’a convertie en la première femme chef des États-Unis à obtenir cette reconnaissance.

RICARD CAMARENA :
La principale organisation gastronomique d’Italie a reconnu le chef valencien Ricard Camarena en tant que meilleur cuisinier international 2018. Le jury a particulièrement mis l’accent sur la manière dont le responsable de son restaurant homonyme prépare les légumes. Avant lui, des chefs de l’envergure de René Redzepi (Noma), Pascal Barbot (Astrance) ou Virgilio Martínez (Central) avaient déjà obtenu cette reconnaissance.

 

Source des images:

Dani García website
Arnaud Donckele restaurant website
Jordi Roca, Celler de Can Roca website
Dominique Crenn restaurant website
Ricard Carmena restaurant website

 

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