Après un an d’impasse forcée, le salon SIRHA, salon international de référence dans le monde de l’alimentation, de la restauration et de l’hôtellerie est revenu dans la ville française de  Lyon pour présenter ce qu’il y a de plus novateur au niveau de la gastronomie mondiale.

Tous ceux qui souhaitent avoir une vision à 360º sur l’actualité gastronomique et le marché de la restauration doivent découvrir SIRHA; avec près de trois mille marques et plus de 130 000 m2 d’exposition, le salon met à la disposition de ses visiteurs une offre multi spécialisée au travers d’une vaste gamme d’aliments, de produits et de services. Entourés de nouveautés et de premières mondiales, les visiteurs du salon ont l’occasion d’échanger des idées, d’établir des contacts, d’assister à des conférences intéressantes et à plus de 1500 démonstrations quotidiennes.

SIRHA 2015

Stand Pordamsa – Sirha 2015

Toutefois, un des attraits du salon est sans aucun doute la possibilité d’assister en direct à des concours gastronomiques de premier ordre, comme le Festival de la Créativité Gastronomique ou le concours du Meilleur Vigneron Cuisinier; même si le protagoniste est le Bocuse d’Or, à savoir le concours international le plus prestigieux pour les cuisiniers professionnels, également connu sous le nom de “jeux olympiques de la gastronomie”, qui défie les chefs à concourir en direct sous le regard attentif des meilleurs cuisiniers du monde et des centaines de caméras.

Bocuse d'Or 2015Le Bocuse d’Or de cette année retrouve un accent nordique. La Norvège a remporté la victoire, en faisant preuve d’une régularité implacable, ayant cinq médailles d’or à son palmarès. L’argent a été attribué aux États-Unis –la cuisine américaine est en train de gagner des positions à toute vitesse – et, en troisième lieu, on retrouve la Suède qui, étant habituée au podium, remporte sa deuxième médaille de bronze. La Finlande et le Japon les suivent respectivement en quatrième et cinquième position.

Vainqueurs du Bocuse d’Or 2015

Or : Örjan Johannessen (Norvège)
Argent : Philip Tessier (États-Unis)
Bronze : Tommy Myllymaki (Suède)

Plat branca - Michel Cluizel Chocolatiers - Chef Jordi Puigvert

Chef Jordi Puigvert (Assiete-branche by Pordamsa)

Une vitrine de luxe pour les dernières créations de Pordamsa

En plus des entreprises du secteur alimentaire de tous types, SIRHA réserve un espace exclusivement consacré à l’équipement destiné au secteur hôtelier et à celui de la  restauration, où Pordamsa a exhibé ses créations en porcelaine les plus récentes ainsi que ses services de table. Les pièces de la Collection « Cràter », inspirées par la nature, ainsi qu’une nouvelle version de la « Roca Térmica » ont été très bien accueillies par le public. Ainsi, il faut souligner que sur le stand de Michel Cluizel Chocolatiers les visiteurs ont joui des fameuses “évolutions en chocolat” du chef Jordi Puigvert dans l’assiette-branche de Pordamsa, une combinaison irrésistible !

Lien de la vidéo promotionnelle du salon sur Youtube

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