neurokiffDés à présent, il est possible de capturer et mesurer nos émotions, en temps réels, pendant que nous dégustons un plat, grâce au casque neuronal Neurokiff développé à l’Université de Nantes (France). Il s’agit d’un casque qui a interconnecté les outils de la technologie neuronale la plus récente afin de capturer les impulsions électriques émises par le cerveau et de les mesurer à l’aide de paramètres de plaisir pour, finalement, obtenir un résultat simultané et en direct de manière graphique sur une tablette.
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À quoi cela peut-il servir ?

Jusqu’à présent, il était difficile de mesurer ou de quantifier le fait qu’un plat plaise ou pas, car les données qualitatives sont difficiles à définir avec des chiffres. Quel écart y a-t-il entre l’exquis, l’incroyable, l’excellent ou le réellement bon ? Avec Neurokiff, il sera  plus facile de savoir quel est le degré d’acceptation d’un plat et quelles sensations s’éveillent dans notre cerveau pour ainsi pouvoir parvenir à préparer des élaborations uniques et parfaites. En fait, cette technologie pourrait être utilisée pour savoir quelle est la perception d’un morceau de musique, d’une production visuelle ou scénique, etc.

Comment fonctionne Neurokiff ?

Le casque neuronal est un outil qui scanne l’activité électrique du cerveau et grâce auquel on peut extraire des électroencéphalogrammes (EEG) en mesurant trois ondes: alpha, thêta et bêta. Cette technologie était déjà employée dans le domaine médical mais, à présent, elle a été appliquée au champ de l’expérience gastronomique. Ce scan permet d’interpréter quatre stades émotionnels: l’excitation, la méditation, l’ennui et la frustration. Le résultat peut être accompagné d’une musique qui, au plus harmonieuse elle est au plus agréable est le sentiment ressenti.

Source des images: Twitter de Neurokiff et site de Neurokiff

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