Next Aliena 2005 2010

Le The Next Restaurant du chef Grant Achatz nous a habitués à une tendance qui est synonyme de succès garanti : les menus à thème. Cette saison (de juin à septembre), le restaurant proposera un menu basé sur des recettes emblématiques du prestigieux restaurant Alinea, qui ont été servies de 2005 à 2010.

Menus à thème 2005-2015 d’Alinea : une stratégie en deux phases de Next Restaurant

Le menu à thème des plats emblématiques d’Alinea est formé de deux phases : la première, qui aura lieu de juin à septembre 2018, et la deuxième, d’octobre à janvier 2019. Alors que durant la première phase, le restaurant servira des plats emblématiques de 2005 à 2010, lors de la deuxième, ce sera le tour des plats mythiques d’Alinea de 2011 à 2015.

D’autres menus à thème de Next Restaurant

Dès le début, le restaurant Next a voulu se différencier des autres restaurants en offrant des menus à thème afin d’explorer le monde de la cuisine, que ce soit pour l’emplacement géographique ou l’époque, en travaillant toujours les émotions.

Jusqu’à présent, il a élaboré 21 menus. Maintenant, avec « Alinea 2005-2010 », il prétend atteindre le nombre de 22 menus servis.

En commençant par les plus anciens, on trouve les menus à thème suivants : « Paris 1906 », “Thaïlande”, “Enfance”, “elBulli”, “Sicile”, “Kaiseki”, “La chasse”, “Vegan”, “Bocuse d’Or”, “Chicago Steakhouse”, “Chine: Moderne”, “Trio”, “Bistrot”, “Tapas”, “Terroir”, “Les Alpes”, “Tour en Amérique du Sud”, “The French Laundry”, “Rome Antique”, “Hollywood” et “World’s 50 Best”.

Dans le restaurant Next, Grant Achatz éveille toujours des attentes, et les exauce toujours. Le fait de jouer avec le mystère et les émotions est un cocktail efficace que tout le monde qui le souhaite peut savourer et, comme la madeleine de Proust, ces plats nous télétransportent à une autre époque, vécue ou pas.

Image’s source: Next Resturant Facebook

 

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