Massimo Bottura Osteria Francescana Joan Roca Celler Can Roca 50 Best Restaurants Price

C’est le 13 juin dernier qu’a été publié le nom du meilleur restaurant du monde. Selon la liste établie par le magazine 50 Best Restaurants, il s’agit de l’Osteria Francescana de Massimo Bottura. L’Italien a arraché le poste à ceux qui, actuellement, occupent la deuxième place, à savoir, El Celler de Can Roca. Toutefois, le chef Joan Roca a été considéré par cette même liste comme le meilleur chef du monde.

Massimo Bottura, 54 ans, a appris des meilleurs en faisant des stages avec Georges Cogny, Alain Ducasse et Ferran Adrià et, en 1995, il a ouvert l’Osteria Francescana. Année après année, l’Osteria a gravi les échelons pour devenir le meilleur restaurant du monde en 2016. Bottura définit sa cuisine comme étant intimiste, prudente mais à la fois audacieuse. Il ressent une grande admiration pour la tradition et un respect inconditionnel pour le produit de son terroir. Bottura innove et ose expérimenter avec des plats très diverses, tout en conservant l’équilibre entre la tradition et l’avant-garde. En effet, l’Osteria Francescana (trois étoiles Michelin) suit la tendance Slow Food, et la tradition et l’évolution y convergent. Par ailleurs, la liste elle-même a dévoilé le nom du meilleur cuisinier du monde qui est, cette année, Joan Roca du Celler de Can Roca. Chez lui, on apprécie le contraste de son succès et la modestie qui le caractérise, ainsi que sa cuisine techno-émotionnelle.

D’autres tops dans les listes du 50 Best

Dominique Crenn 50 Best RestaurantLa liste des 50 Best choisit les meilleurs restaurants et cuisiniers du monde, en consacrant également une récompense au meilleur chef féminin du monde. La lauréate s’appelle Dominique Creen, dont la cuisine a été qualifiée de “poétique”. Depuis toujours, Green a pu être proche de la cuisine française, car son père avait l’habitude de l’emmener à Paris et à Versailles. Agrémentée de séjours aux États-Unis et en Indonésie, sa cuisine est un hommage à son enfance, toujours entourée d’une aura poétique. Parmi les autres prix décernés, il faut également souligner : Pierre Hermé en tant que meilleur pâtissier du monde, Gaggan comme meilleur restaurant d’Asie et Central, meilleur restaurant d’Amérique du sud. Ici, vous pouvez tous les trouver.

Source des images: The World’s 50 Best Restaurants et Facebook de Dominique Crenn

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies