Lorsque l’on cherche au fin fond de la mémoire une image de la Catalogne, on voit souvent apparaître les œuvres de l’artiste Antoni Gaudí et, surtout, les pièces élaborées grâce…
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« L’union fait la force », dit la sagesse populaire, et le secteur culinaire catalan applique cette maxime dès qu’il le peut. Bien que dans la restauration et l’hôtellerie ce sont les…
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Toutes les personnes qui franchissent la porte du glacier Rocambolesc (c/Santa Clara, 50-Gérone) voient leur visage s’illuminer comme s’ils retombaient en enfance. Le petit établissement rappelle à la fois le…
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D’un rouge intense, juteuse, sucrée avec une légère touche acide. C’est grosso modo la définition de la fraise, l’un des fruits les plus attendus du printemps et qui jouit, comme…
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Avec l’arrivée du bon temps, les terrasses des hôtels revêtent leurs habits de gala, touristes et citoyens y grimpent à la recherche d’air frais et d’une vue panoramique de la…
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L’avant-garde de la cuisine mondiale conserve son accent catalan, selon la liste “The World’s 50 Best Restaurants” publiée annuellement par la revue Restaurant.  Le jury, composé de plus de 800 personnes…
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Dans la nature, la ligne droite n’existe pratiquement pas; ni dans la mer, ni dans les plantes, ni dans les bois, ni dans les rivières, ni dans les lacs. Ce…
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Une base de cuisine traditionnelle, une pincée de cuisine exotique, une poignée d’innovation, tout cela lié dans une mise en scène soignée. C’est la recette du catering actuel, qui a…
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