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La région des frères Roca a de nouveau accueilli le Fòrum Gastronòmic qui, cette année, lors de sa septième édition, a été un succès tant au niveau de l’assistance que du contenu.

Un espace de rencontre et de reconnaissances

Cette rencontre rassemble plusieurs cuisiniers et cuisinières de tout le territoire, non seulement de la région de Gérone, qui présentent leurs idées et nouveautés. Nandu Jubany (Can Jubany), Josep Roca (El Celler de Can Roca), Miguel Ángel de la Cruz (La Botica), Jordi Cruz (ÀBAC), entre autres, ont été quelques-uns des chefs qui y ont donné des conférences. Ces trois journées de salon ont également permis de célébrer une des premières rencontres du nouveau mouvement « Femmes en Gastronomie », dont les protagonistes sont : Iolanda Bustos (La Calèndula), Lucía Freitas (A tofona), María José San Román (Monsatrell), Maria Solivellas (Ca na Toneta), Begoña Rodrigo (Salita) et Jennise Ferrari (Qué Leche).

Au cours du Fòrum Gastronòmic, les prix « Josep Mercader » ont été décernés en reconnaissance au parcours professionnel de chefs, d’œnologues, de responsables de salle, de producteurs et de divulgateurs de la culture. Les vainqueurs ont été Montserrat Fontané, mère des frères Roca, Isidre Gironès (Ca l’Isidre) en tant que chef de salle, Carme Ferrer dans la catégorie des vins, Martí Terés (oli Flumen) dans la catégorie des produits et, finalement, Eliane Thibaut Comelade dans la catégorie de la culture.

Le triangle Gérone-Barcelone-La Corogne

Le Fòrum Gastronòmic est déjà un format consolidé qui, depuis des années, a lieu de manière itinérante entre Gérone, Barcelone et La Corogne (Galice). La prochaine édition aura lieu dans la capitale galicienne, en mars 2019, et à Barcelone dans un an.

 

Source de la image: Facebook Forum Gastronomic

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