La gastronomie est à la mode et de nombreuses personnes se démènent aux fourneaux afin de parvenir à servir à leur table les créations des chefs les plus reconnus. Et pas seulement les plats, mais aussi la façon de les présenter. Y arriver n’est pas facile, car lorsque les professionnels élaborent leurs plats, ils le font en pensant à la pièce concrète sur laquelle ils les serviront, à tel point que nombre d’entre eux les conçoivent en collaborant avec des artisans afin de les fabriquer sur mesure. Pordamsa en est un exemple. Cette entreprise travaille au coude à coude avec les chefs les plus exigeants et connait les besoins de la grande cuisine. Même si elle se consacre majoritairement à la haute gastronomie, elle profite de toutes ces connaissances pour offrir des solutions, à petite échelle, à ces cuisiniers amateurs.

S’il s’agit d’amuse-bouches, il y a des pièces qui attirent l’attention comme l’Apiariun plateau carré muni de vides arrondis rappelant une ruche d’abeilles– ou d’autres récipients en forme de feuille ou de goutte pour des amuse-bouches individuels. La collection Minimal est idéale pour les carpaccios ou le sushi -car ce sont des pièces droites et plates-, alors que les assortiments de fromages peuvent être servis sur une vaisselle Nuage, plate et en forme de nuage. Pour surprendre les plus carnivores, les assiettes en ardoise naturelle sont une bonne idée. On les chauffe au four, on les place sur la table et les hôtes peuvent terminer de cuire la viande assis sur leur chaise.

Nuages wing by Pordamsa

Nuages collection by Pordamsa

Au-delà de la vaisselle, les gourmets peuvent également trouver des outils spécifiques, tels que des cuillères pour servir ou manger un risotto, des couteaux à usages spécifiques pour le sashimi, ou les pinces métalliques que les chefs utilisent pour préparer les assiettes et qui, à présent, ont gagné une place à table comme s’il s’agissait d’un couvert. Tout cela sans oublier d’autres accessoires qui apportent une touche finale au repas, comme une fondue au chocolat en verre, conçue pour conserver le chocolat bien coulant sans avoir besoin de flamme; un plat à fruits muni d’un couvercle transparent pour servir des biscuits dans l’après-midi, ou d’autres pièces allongées destinées à servir le café gourmand, de plus en plus populaire, accompagné de petit fours en tous genres. Vous trouverez bien d’autres idées et de suggestions de présentation dans la nouvelle boutique en ligne. Vous y êtes les bienvenus !

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