ICSA 2018Del 15 al 18 d’octubre se celebrarà la cimera internacional de xefs del territori asiàtic. La trobada es farà a l’hotel Taipei Marriott, on 18 prestigiosos xefs es reuniran per cuinar banquets, celebrar dues conferències i presentar novetats gastronòmiques.

Dos dies de cuina a vuit mans

Aquests dies seran útils per poder degustar i conèixer de primera mà el talent del territori. Serà un punt de trobada de grans xefs, que no només parlaran o cuinaran individualment, sinó que cuinaran braç a braç, de manera que l’aprenentatge estarà garantit.

El primer dia, les vuit mans seran les del xef Takeshi Fukuyama (Goh), que aviat obrirà un nou restaurant amb Gaggan Anand, les del xef Luca Fantin (Il Ristorante), les del xef Krik Westaway (Jaan) i les del reposter Fabrizio Fiorani (Bulgary Hotels Tokyo i Osaka). Tots junts elaboraran un àpat que combinarà cuina francesa i japonesa, amb tocs italians i anglesos.

El segon dia també hi haurà una sessió de cuina amb quatre grans xefs: Yusuke Takada (La Cime), Mingoo Kang (Migles), Chef Ton (Le Du) i Hoshina (80/20). En aquesta ocasió l’objectiu serà crear un àpat innovador, amb creativitat i amb sabors únics del Japó, Tailàndia i Corea.

Altres noms de la cimera

Com ja s’ha dit, aquesta cimera vol agrupar el talent gastronòmic que treballa a països asiàtics, per això també acudiran a la cita altres personalitats com els xefs Riche Lin (Mume), el xef Royhei Hieda (Ryugin), el xef Kai Ho (Tairroir), el xef Kin Ming Lam (Longtail), el xef Alain Huang (RAW), el xef Gildas Périn (Orchid) i la xef Vanessa Huang (Ephernité).

Deixa un comentari

La teva adreça electrònica no serà publicada.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies