odette-home-desktop-bg-1

Imatge: Restaurant Odette

El passat  26 de març es va celebrar per setena vegada la gala de presentació de la Llista dels 50 millors Restaurants d’Àsia 2019 a Wynn Palace (Macau), en la qual es va classificar com a Millor Restaurant d’Àsia el restaurant Odette de Singapur comandat pel jove xef Julien Royer.

El xef aconsegueix per primera vegada aquest guardó, desbancant el restaurant Gaggan del Chef Gaggan Anand, que havia ocupat la primera posició durant quatre anys seguits.

“No ens ho esperàvem i estem molt agraïts a totes les persones que estimen el nostre menjar, la nostra cuina, el nostre restaurant. Han estat quatre anys increïbles per a nosaltres (des que vam obrir el restaurant). No es tracta només del menjar, va més enllà d’això. Aquesta nit és un moment molt especial per a nosaltres. Estem extremadament feliços i agraïts”. Julien Royer – per a CNN travel.

La llista ha estat publicada recentment per l’OAD (Opinionated About Dining) basant-se en l’experiència i les opinions de les persones que hi contribueixen (300 experts del sector, incloent escriptors especialitzats en aliments, crítics, cuiners i restauradors).

La cerimònia també va honrar la guanyadora de la controvertida millor xef d’Àsia 2019, Garima Arora, la xef executiva del restaurant Gaa de Bangkok (que ocupa el número 16 a la llista dels 50 millors restaurants d’Àsia aquest any), que l’any passat va convertir-se en la primera dona índia en guanyar una estrella Michelin.

A continuació la llista dels millors 50 restaurants d’Àsia el 2019

  1. Odette – Julien Royer
  2. Gaggan – Gaggan Anand
  3. Den – Zaiyu Hasegawa
  4. Sühring – Thomas y Mathias Sühring
  5. Florilège – Hiroyasu Kawate
  6. Ultraviolet by Paul Pairet – Paul Pairet
  7. Mume – Kai Ward, Richie Lin y Long Xiong
  8. Narisawa – Yoshihiro Narisawa
  9. Nihonryori RyuGin – Seiji Yamamoto
  10. Burnt Ends – Dave Pynt
  11. The Chairman – Kwok Keung Tung
  12. 8 ½ Otto e Mezzo Bombana – Umberto Bombana
  13. Mingles, Seul – Mingo Kang
  14. La Cime – Yusuke Takada
  15. Belon – Daniel Calvet
  16. Gaa – Garima Arora
  17. Indian Accent – Manish Mehrotra
  18. Il Ristorante Luca Fantin – Luca Fantin
  19. Bo. Lan – Duangporn ‘Bo’ Songvisava y Dylan ‘Lan’ Jones
  20. Le Du – Thitid Tassanakajohn
  21. Amber – Richard Ekkebus
  22. Nahm – Prin Polsuk
  23. Sazenka – Tomoya Kawada
  24. La Maison de la Nature Goh – Takeshi Fukuyama
  25. Sushi Saito – Takashi Saito
  26. L’Efervescencia – Shinobu Namae
  27. Jade Dragon – Tam Kwok Fung
  28. Paste – Bee Satongun
  29. Fu He Hui – Tony Lu
  30. Raw, Taipei – André Chiang, Alain Huang y Zor Tan
  31. Shoun RyuGin – Seiji Yamamoto
  32. Jaan – Julien Royer
  33. Les Amis – Sebastien Lepinoy
  34. Vea – Vicky Cheng
  35. Ministry of Crab – Dharshan Munidasa
  36. Wing Lei Palace – Tam Kwok Fung
  37. Neighborhood – David Lai
  38. Lung King Heen – Chan Yan Tak
  39. Nouri – Ivan Brehm
  40. Waku Ghin – Tetsuya Wakuda
  41. TocToc – Daechun Kim
  42. Locavore – Ray Adriansyah y Eelke Plasmeijer
  43. Toyo Eatery – Jordy Navarra
  44. Seventh Son – Chan Kwok Wai
  45. Quintessence – Shuzo Kishida
  46. Dewakan – Darren Teoh
  47. Sugalabo – Yosuke Suga
  48. Sorn – Supaksorn ‘Ice’ Jongsiri
  49. Corner House – Jason Tan
  50. Ta Vie – Hideaki Sato

Deixa un comentari

La teva adreça electrònica no serà publicada.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies