Restaurant of the future DeloitteLa reputada consultoria americana Deloitte ha elaborat recentment un estudi per entendre les tendències digitals i de clients del futur en el món de l’hostaleria. L’empresa va entrevistar aproximadament uns 4.500 clients de restaurants per elaborar un informe sobre què esperen els clients dels restaurants del futur. Les possibilitats de la geolocalització, la realitat augmentada o la intel·ligència artificial, entre altres revolucions tecnològiques ja estan a les nostres mans i s’han d’aprofitar per facilitar la vida a restauradors i clients. Les noves generacions, que ja utilitzen la tecnologia per facilitar i millorar el seu dia a dia, ja són aquí i ja són els clients del futur.

Personalització, fidelització, experiència i eficiència

Què busquen els nous clients dels nous restaurants? Principalment, personalització i fidelització; experiències i eficiència. Segurament a aquest client li agradaria que només entrar al pàrquing ja li preparin la comanda al seu gust, basant-se en les seves visites anteriors, amb un menú equilibrat i complementari, segons el que va menjar ahir. Voldrà pagar amb el mòbil, o que se li carregui automàticament; voldrà que li apliquin un descompte de client fidel. Si l’àpat és en grup, potser voldrà que el menú estigui personalitzat, o que en cas d’intolerància d’algú del grup se li modifiqui el menú segons les seves necessitats…

La responsabilitat del xef

Els negocis d’èxit seran aquells que tinguin al capdavant algú conscient que cal estar al dia de les noves tecnologies i invertir-hi per aplicar-les correctament.

L’era digital és una gran oportunitat per al negoci de l’hostaleria. Integrar de manera intel·ligent i equilibrada el confort i l’eficiència de les possibilitats digitals, afegint-ho als valors tradicionals (menú, ubicació, servei, etc.), serà la fórmula guanyadora. A això s’hi haurà de sumar el fet de tenir un equip preparat per adaptar-se a la constant evolució tecnològica amb l’objectiu d’atraure i fidelitzar el client, que esperarà d’un restaurant que se l’entengui, se l’assessori i se li facilitin les coses aportant-li un valor que no troba a cap altre restaurant.

Deixa un comentari

La teva adreça electrònica no serà publicada.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies