Imatge: Xef Alexander Karl Rudolf Herrmann - invertour

Imatge: Xef Alexander Karl Rudolf Herrmann – invertour

 

El reconegut xef alemany Alexander Karl Rudolf Herrmann, cuiner amb dues estrelles Michelin, ha dissenyat un menú infantil de luxe per a l’aerolínia Lufthansa.

La companyia ha contractat el xef per poder oferir un menú de qualitat especialment dissenyat al gust dels paladars dels més joves, que es desmarca dels menús infantils bàsics a bord i ofereix un toc especial a l’experiència gastronòmica dels nens i nenes dins d’un avió.

La iniciativa de la companyia cerca que els nens aprenguin a gaudir d’un menjar de qualitat des d’una edat primerenca, un tema que el xef treballa des de fa temps. El menú el poden gaudir tots els viatgers de llarga distància menors de 12 anys.

Aquest menú d’estrella Michelin s’ofereix de forma gratuïta, amb la possibilitat de triar i encarregar els plats amb 24 hores d’antelació. Es pot trobar més informació sobre reserves de menús infantils en el següent enllaç 

Per elaborar aquest menú, el xef va comptar amb l’ajuda de diversos nens amb edats compreses entre els 4 i els 9 anys que van provar els diferents plats que elaboraven els xefs del servei de càtering LSG Sky Xefs (nom comercial de LSG Lufthansa Service Holding AG). A partir de l’opinió dels nens i els consells que el xef els donava, va ser suficient perquè ells mateixos poguessin escollir quins eren els plats que més els agradaven, definint el menú d’alta cuina que serviria finalment l’aerolínia.

Alguns dels plats escollits pels nens van ser el “Ratolí amb arròs amb llet” elaborat amb llet, arròs cremós i gerds, i “Peus de drac”, elaborat amb salsitxes d’aus de corral servides amb xucrut i puré de patates.

En el següent vídeo es mostra el laboriós treball que han realitzat els nens i els xefs per escollir els plats d’aquest menú infantil tan especial.

 

Deixa un comentari

La teva adreça electrònica no serà publicada.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies